9. oktoober kell 10.00 "Inter" - albumi "Korisnoy programmi / Kasulik programmid", mida otsida valides karpkala.
«Karpkala - on armastus, sest lapsepõlves - ütles Olga Sumy. - Minu isa Vjatšeslav, Sumy, oli mitte ainult riikliku kunstnik Ukraina, vaid ka kogenud kalur. Ja ma kasutasin mind kalapüük. Püütud ahven, jõe karpkala, Karasik ja muud kala. Mäletan ühe öö isa püütud karpkala kaaluga 12 kg. Ja hommikul ma avastasin, et koletis - üks hõivatud peaaegu kogu rõdu. Siis see Rybina vanemad toidetud mitte ainult oma lastele ja kogu trupp.
Lapsest saati Mäletan ema küpsetatud karpkala köögivili - siiani on see minu lemmik tassi. karpkala liha on väga pehme ja mahlane, lisaks toitumine, rikas vitamiinide ja mikroelementide. Ja kui see on küpsetatud tomati või koorekastmes, selgub hea maitse!»
Karpkala voodi köögiviljad
koostisosade
- Karp lähedale - 1 kg (puhastatud kujul)
- sidrunimahl - 3 spl
- jahvatatud musta pipart - 0,5ch.l.
- Porgand - 1 tk. suurim
- sibul - 2 tk. keskmine
- kirsstomatid - 10 tk.
- seller - 40g
- kreemi - 100 ml
- loorberileht - 2 tk.
- soola, vürtse - maitse
ettevalmistamine
Värske köögivilja me ribadeks lõigatud ja segatakse.
Karpkala kooritud, lõpused ja silmad, srezh ülemine uimed. Teeme lõikus tagaküljel. Täiesti polem sidrunimahl, naatrium soola ja pipraga seest ja väljast.
Me hõõruda nahka soola ja pipraga seest ja väljast ja seest karpkala investeerida mõned köögiviljad.
Pane küpsetuspaberiga foolium panna padi peal köögivilja kujul karpkala. Müüge kala köögiviljad, loorberileht peal laguneb. Vala kreemi või oliiviõliga.
Peab soojenema ahjus kuni 180 kraadi.
Aeg küpsetamiseks kala 40-50 minutit. Et saada krõbe ja krõmpsuv peel avada foolium ja kalla mahla moodustatud praadimisel.
Fishcakes karpkala
Koostis:
- Karpkala - 1,2 kg
- Sibul -2 tk.
- Porgand - 1-2 tükki.
- Munad - 1 tk.
- Sidrunimahl - 1 tl
- Till - 1 spl
- Salt - maitse
- Must pipar - maitse
- Oliiviõli - 2 spl
Ettevalmistus:
Puhas ja saab lõigata sibul ja porgandid. Pruunistatud pannil oliiviõli.
Võtame suur karpkala, puhastada maitsetugevdajaid, raius tema pea. Teeme sisselõige piki katuseharja ja minna mööda luud, eraldades filee. Eemalda filee nahalt eemaldada suured luud.
Grind filee võimas blender ja kerib 2-3 korda hakklihamasin sibula.
Kala hakkima lisada ülejäänud koostisosad: hakitud tilli, sidrunimahla, soola ja pipraga, sõita muna. Kõik segada ja panna täidis külmkapis pool tundi täitematerjaliks tihendatud.
Moodustavad lippudega ja praadida oliiviõli mõlemal pool kuldpruuniks. Siis kamuflaaž kaas ja madalal kuumusel aetakse valmisolekut 5-7 minutit.
Kõrva quenelles karpkala
Koostis:
- karpkala - 1kg
- sibul - 2 tk.
- kartulid - 3tk.
- Porgand - 1 tk.
- tala tilli ja peterselli
- vürtsidega suppi: segu paprika, Lavrushka, koriander
- vett 2,2 L
Ettevalmistus:
Kõige maitsev kõrva saadakse värske kala, mille suhtes ei kohaldata külmutamine. Peast, selg ja saba madalal kuumusel kokk puljong. Ja ta pöördus poolläbipaistev, lisage alguses keetmine koos kala juht sibul ja porgandid. Et valmistada suppi kasutamine traditsiooniliste vürtsi must pipar või pipar segu, loorberileht.
Kuigi pruulitud pea ja saba, lõigatud kartulid ja sibul kuubikuteks. Peeneks hakkida, valmistada peterselli ja tilli.
karpkala filee jahvatatakse segistis, lisage see muna, soola ja pipraga. Segage.
Me saada kala puljong kõik keedetud puljong ja puljong ise filtreeritakse. Kala puljong valmistati laeva kartul, sibul ja küpseta veel 10 minutit.
Hakkliha kala tl moodustavad pelmeenid ja saata neid keeva suppi. Küpseta veel 5-7 minutit kuni pakkumise.
Enne kasutamist plaat valmis supp panna viilu sidruni ja värskeid ürte.
Vt "Korisnu programa" on "Inter" ja kõik soolased!
