Nimetan selliseid kotlette kasulikuks. Need on tegelikult äärmiselt kasulikud. Mõelda vaid, vaid peotäis hakkliha ja kogu pere on hästi toidetud ja õnnelik. Pealegi ei mõjuta väike kogus liha üldse nende kvaliteeti. Nad jäävad mahlased, lõhnavad ja väga maitsvad.
Kui teie sügavkülma on jäänud veidi hakkliha, sulatage see kiiresti. Nüüd hakkame küpsetama kõige hingematvamaid burgereid kogu maailmas, ilma et pere eelarves mõlk oleks. Lisaks lihale vajame kartulit. Peseme, puhastame ja hõõrume peene riiviga. Nüüd peate tärklise välja pigistama ja tühjendama. Ta pole meile kasulik.
Nüüd võtame porgandi. Minu ja puhastage see sama põhjalikult. Me riivime porgandeid peene riiviga Sibulaga mõtleme samamoodi (võtame kaalika sibulaid), kuid me ei riivige seda, vaid hakkime lihtsalt peeneks. Ehkki neile, kes ei taha sibulat nokitseda, võib soovitada need viia läbi keskmise võrgusilma lihaveski.
Riivi ja lisa köögiviljasegule peeneks hakitud küüslauk. Leota leivakivi või kukli (võib vananeda, eilne) piima juba eelnevalt (piimapuudusel immutasin paar korda munaga vees).
Ja nüüd on otsustav hetk: ühendame kõik koostisosad hakklihaga. Maitseks peate soolama, pipar (ärge pingutage üle, sest pool hakklihast ei koosne lihast). Haki rohelised peeneks ja lisa massile. Lõikasin rohelised väga peeneks, sest peterselli ja tilli varreid valmistootes tunda ei ole, kuid need annavad maitset. Võite panna kõik maitsetaimed ja vürtsid, mis teile meeldivad ja mis teil praegu käepärast on.
Hakkliha tuleb väga hästi segada.
Panin lõikelauale väikese slaidi leivapuru (saab ise teha või poest valmis osta). Nüüd on meie ülesandeks teha kotletid, rullida riivsaias ja praadida kuumas pannil, lisades lõhnatu taimeõli (rafineeritud). Mõned ei kasuta seda, eelistades teisi sorte, selleks pole vastunäidustusi, võtke seda, mida peate vajalikuks.
Kotlettide valmistamise protsess on väga lihtne ja tulemus on iga kord meeldiv. Samal ajal võime kindlalt öelda, et kotletid osutuvad alati väga maitsvateks, polnud ühtegi viga.
Hakklihast rääkides tuleb märkida, et igaüks võib seda võtta. Sobib ka lihtne kana hakkliha ning veise- ja sealiha. mõnikord ühendan need võimalused. eriti mugav on see, kui ühest ja teisest hakklihast jääb natuke järele mingisuguste roogade valmistamisel. Selle pärast ei saa muretseda ja pange kõik julgelt ühte nõusse ja segage korralikult.
Läheme tagasi oma kotlettide juurde. Siin me valmistasime need ette ja panime kuuma taimeõli praepannile. Prae pool minutit tugeval kuumusel, siis vähenda seda poole võrra, kata ja hauta. Pidage meeles, et sees on köögiviljad ja nende valmistamiseks on vaja aega.
Me praadime umbes 7 minutit mõlemal küljel. Kuid parem on vaadata kotlettide seisukorda, väiksemad küpsevad kiiremini. Suured kotletid vajavad lisaaega. Keskendun kooriku värvile ja lõhnale. Mõnikord pole kotlettide kvaliteetseks praadimiseks piisavalt niiskust. Seejärel võite lisada kaks supilusikatäit vett otse võile ja kotlettidele ning katta kiiresti. Sellest niiskusest piisab nende edukaks küpsetamiseks.
Reeglina pole kodutootjatel, kes söövad neid kotlette isuga, aimugi, et see pole tegelikult liha. Köögivilju sees ei tunne, see osutub lihtsalt pehmeks, aromaatseks lihaks. Proovige seda võimalust eelarvekotletite ja teie jaoks. Head isu!
