Võitja hooajal 6 MasterShef Hasmik Gasparyan on jagatud lihtne ja maitsev retsept "Pide" Türgi pizza.
"Pide" - Türgi kodanik pizza, tortilla tainas kuju paadiga. Küpsetatud pärmitainas erinevate täidistega. "Pide" on ideaalne nii puhkuse- tabeli või lihtsalt perekonna õhtusöök.
Koostis:
250g lambaliha abaluu
640g jahu
Munad 2 tk.
Tomat 1 tk.
Sibul 1 tk.
Kuivpärmi 11g
Hapukoort (15%) 60 ml
Õli 80 ml
Suhkur 25 g
küüslauk 1zubchik
Kuivatatud tüümiani 3g
15 g Sool
Must pipar 3g
Vesi 145 ml
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Bezoparnym Valmista pärmitainas: Mix pärm, jahu, sool ja suhkur. Eraldi segada munad, hapukoor, või ja sooja veega.
2. Connect kuivsegu vedelikuga, mudima elastne tainas ja jäta see soojas kohas 30 minutit.
3. Valmista täidis: lõigatud lamba tera liigne rasv ja sidekude, jätke liha ja sibul läbi hakklihamasin madalas võrega lisada soola, jahvatatud musta pipart, kuivatatud tüümiani, küüslaugu ja peeneks hakitud kooritud tomat.
4. Sega ja tõrjuma käed täitematerjaliks anda sellele tihedus. Jäta tõmbama 20 minutit. toatemperatuuril.
5. Jaota taigen 3 tükki ja rulli iga viiakse ovaalne. Lay ovaali pärgamendile, levitada täidis neile. Servad tainas wrap täitematerjaliks ja suruge mõlemale poolele, moodustades paadiga.
6. Määrida taignale ja täidis seguga hapukoort ja vee vahel. Pane "Rongid" eelsoojendatud 180 ° C ahjus 15 minutit.
Samuti tuleb kindlasti küsida kuidas kokk chanakhi - traditsiooniline gruusia köök
