Erinevad variandid see roog on olemas köögid paljude rahvaste Idas. Baklava - magus, valmistatud õhukesest lehttaignast ning maitsestatud vastavalt soovile mee või pähkleid. Türgi, usutakse, et baklava - Meeste magusus, sest usutakse, et see on kasulik mõju mehelikkus. Aga naised kuritarvitavad see delikatess ei soovitata, sest kõrge kalorsusega.
Esimene mainita Ottomani Baklava olid retseptiraamat 15. sajandil. Aga see roog peetakse ka "oma" peaaegu kõik Araabia ja Kaukaasia riikidega. Teisisõnu, kui palju inimesi, nii palju retsepte. Täna me otsustasime kasutada retsepti baklava krimmitatarlaste, maitse on meile tuttav lapsepõlve. Püüa süüa kodus, ja siis tuleb üllatunud, kui lihtne see on.
KOOSTISOSAD
tainas
- Egg - 1 tk.
- Hapukoor - 1 spl. l.
- Suhkur - 1 spl. l.
- Salt - 1/3 tundi. l.
- Vodka - 3 spl. l.
- Nisujahu - 200 g
- Soda - 0,5 tundi. l.
- Või - 20 g
- Praadimiseks toiduõli - 500 ml
jaoks siirupit
- Vesi - 100 ml
- Honey - 2 spl. l.
- Suhkur - 4 spl. l.
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Sõeluda jahu, vala see suhkru, soola ja söögisooda. Keskel teha süvend ja üritab sõita muna, lisage lusikatäis hapukoort ja viina.
2. Mudima tainas käed lauale seni, kuni see muutub elastseks ja ei ole vabalt tulla välja käed ja laua pinnale.
3. Moodustavad pall tainas, pane see kotti või kaas rätikuga ja jäta 20-30 minutit.
4. Jaga taigen kolmeks võrdseks osaks. Iga osa rullima tainast võimalikult õhuke, püüdes mitte kasutada jahu. Jahu võib olla ainult kergelt puista laua pinnale. See on kõige aeganõudvam osa protsessist, mille tulemusena tainas peaks olema üsna jäik.
5. Sulata madalal kuumusel või, see kantakse pintsliga kiht tainast. Pane peal teine kiht tainast ja uuesti õlitada. Siis pane kolmas kiht ja keerates kõik nõrk roll.
6. Roll lõigatakse õhukesteks ribadeks. Sa suudad seda noaga leiba või joonis ratta, siis saad kena baklava.
7. Veidi sõeluda kihid käed ja torka toote fritterisse või soojendati potis paksude seintega naftale keemiseni. Ärge kastke baklava õli, kui see ei ole piisavalt soojenenud, millisel juhul ta taluda seda ja on liiga õline.
8. Baklava praadida kuldpruuniks ja leviku kohta paber vabaneda liigne rasv.
9. Vahepeal valmistada siirup. Selleks, mesi, suhkur ja vesi segatakse potis veidi soojendada ja keeda 10 minutit. Kastetud siirup baklava mõlemale poolele ja leviku pardal või küpsetusplaadile, et kuiv. Palvel baklava saate puista hakitud pähklid. Selgub ta karge, mõõdukalt magus ja rasvane. Head isu!
Kui soovite üllatus ja pamper armastas nõusid, traditsioonilised eri maailma osades, pilk meie kategooriad Köögid maailma. Uskuge mind, te ei pea pettuma!
