Kui teil on restoran ütleme "kala", kelnerid üle maailma saavad aru, et soovite, et kala. Lõppude lõpuks, see kõlab nagu see on sõna inglise, saksa, heebrea ja mõnedes teistes keeltes. Ainult Odessa mõista täpselt, mida te mõtlete tellimise kala-kala.
Tavaliselt on see walleye haugi mitte vähem kui 1 kg, mis surutakse teatud viisil. Ja iga Odessa koduperenaised on oma väike saladusi, kuidas teha seda tassi unustamatu. Need, kes olid õnn proovida seda kulinaarse meistriteos, võite kinnitada - see on tõesti väga maitsev. Sellised kalad hetkedel nii põsed, isegi need, kes ei meeldi see toode üldse. See kehtib eriti lastele, on hästi teada, et kala on palju fosforit ja on väga kasulik kõrge hinne lapse keha kasvu ja arengut, kuid et saada laps süüa vähemalt tükk võib olla üsna raske.
Lõppenud tassi tundub väga atraktiivne ja on tõeline kaunistamiseks oma uusaasta tabelis. Cooking kala-kala ei ole keeruline, kuid ettevalmistav etapp nõuab mõningaid oskusi. Seega, peamine saladus on vaja süüa aeglaselt ja hea tuju, siis pead kõik osutuvad.
KOOSTISOSAD
• Kala (koha või haug) - 1 tk.
• Sibul - 2 suurt pead
• Porgand - 2 tk
• Või - 50 g
• Manna - 2 spl. l.
• juust (sulatatud juustu) - 100 g
• muna - 1 tk.
• Must pipar herned - 5 tk.
• Nelkpipar - 3 tükki.
• loorberileht - 1-2 tk.
• Sool, pipar, vürtsid - maitse
• hapukoort - 1 tass
• Till - 1 kimp
• marineeritud kurk - 1-2 tükki.
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Kõige tähtsam korralikult puhastada kala. See kala-kala küpsetati tervelt, mitte a la carte tükki. Selleks on vaja teravat nuga kitsa tera. Esialgu lõigatud kala pea õrnalt (ilma lõikamine kõht), võetakse välja sisikond ja peske seda põhjalikult. Siis terava noaga eraldi nahka liha. Tuleb teha ettevaatlikult ja järk-järgult keerates löövad naha kombel suka pahupidi.
2. Me eraldada filee ja väänata seda hakklihamasin, saata sama juust. Lisa hakitud kala hakitud sibul, muna, manna, sool ja pipar maitse. Selle asemel ahv saab lisada paar viilu valge päts, eelnevalt leotatud piima ja hästiimava kuiv.
3. Põhjalikult mudima täidis ja täitke oma sukad nahalt. Sellest järeldub, et ladustamine ei pakitud liiga tihedalt, vastasel küpsetamise ajal ajal murdub.
4. Allosas pannil ja panema kondid kala pea, viilutatud porgand ringid ja semicircles sibulad, köögiviljad õrnalt panna kala peal jälle kiht köögiviljad ja tükk võid. Täida keeva veega nii, et see hõlmas kala pooleks. Vesi kergelt soola, pane see pipar, piment ja loorberileht. Cover kastrulis kaane ja panna eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 20-40 minutit (sõltuvalt suurusest kala). Kui te ei ole pannil sobiv suurus, mida saab süüa kala, kala varrukas küpsetamiseks või röstimise salve fooliumiga kaetud üle. Aga me peame seda tegema väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada lõppenud tassi.
5. Serveeri kala-kala vaagnal kaunistatud köögivilju. Te võite täita pilt valge kaste kala. Selleks pead tükelda tilli ja resti marinaadid. Kõik see on segatud hapukoor ja serveeritakse eraldi kaussi. Muide, see roog on väga maitsev nii kuum ja külm. Head isu ja maitsev uut aastat!
Ja üllatus ja pamper armastas nõusid, traditsioonilised eri maailma osades, siis aitavad meie Populaarsed otsingud Köögid maailma.
