Piduliku paastuaja retseptid 2022. aastaks

Vürtsikas baklažaan austrite seentega 

Vürtsikad baklažaanid austrite seentega /www.gastronom.ru

Koostis:

1,5 kg baklažaani

400 g austrite seeni

400 ml kookospiima

1-2 spl. l. vürtsikas pasta nagu adžika

Küpsetusmeetod. Lõika baklažaanid viiludeks, piserda üle õliga ja küpseta ahjus. Rebi austriseened kiududeks, viska pannile, lisa adžika ja küpsetatud baklažaan. Vala juurde kookospiim ja hauta 5 minutit. Serveeri kuumalt.

Ahjukartul avokaadoga 

Koostis:

800 g kartulit

2,5 spl. l. oliiviõli

1 tund l. jahvatatud kuivatatud küüslauk

Keskmine hunnik peterselli

Kastme jaoks:

1 arvuti. avokaado

2 küüslauguküünt

1/2 spl. l. sidrunimahl

60 ml oliiviõli

Küpsetusmeetod. Pese kartulid ja keeda need koorega. Kuni see jahtub, valmista kaste. Pane kooritud avokaado ja küüslauk blenderisse, lisa sidrunimahl. Sool, pipar, peksa. Vala õhukese joana õli. Vahusta järk-järgult kuni paksu pastani. Aseta kuivatatud kartulid õliga määritud dekole ja pigista igat kartulit kergelt klaasiga, kuni koor praguneb. Määri kõik õli, soola ja pipraga, lisa kuivatatud küüslauk. Küpseta kuldpruuniks. Vala kaste valmis kartulitele, puista üle ürtidega, serveeri kuumalt.

Sarma 

Sarma /www.gastronom.ru

Koostis:

10 väikest paprikat

10 kapsalehte

2 tassi basmati riisi

Porru vars

3 sibulat

Porgand

3 küüslauguküünt

Küpsetusmeetod. Haki porru valge osa, tükelda porgand, haki üks paprika kuubikuteks. Hauta kõik pannil. Leotage riisi eelnevalt 20 minutit, seejärel tühjendage vesi ja lisage pannile köögiviljadele. Pane kapsalehed paariks minutiks kergelt soolaga maitsestatud keevasse vette, tõmba välja ja jahuta. Koorige paprikad ja täitke need riisi ja köögiviljadega ning keerake kapsalehe sisse. Tõsta sarmu tihedalt kastrulisse, kata veega, soolaga ja küpseta umbes 30 minutit. Saate kaunistada roogi ürtidega.

Garneering 2 sorti kapsast 

Koostis:

2 küüslauguküünt

Pea brokkoli

Valge kapsa pea

Küpsetusmeetod. Kuumuta potis õli ja prae hakitud küüslauk. Lisa õisikute jaoks lahtivõetud brokkoli, hauta paar minutit. Haki valge kapsas jämedalt ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Prae köögivilju keskmisel kuumusel veel 5 minutit.

Ratatouille viinamarjadega 

Ratatouille viinamarjadega / www.gastronom.ru

Koostis:

2 kartulit

1 sibul

5 tomatit

1 paprika

2 kartulit

3 väikest kabatšokki

Valgete ja tumedate viinamarjade kobarad

1 õun

Petersell maitse järgi

Küpsetusmeetod. Kooritud kartul, sibul, tomat, lõika pipar kuubikuteks. Suvikõrvits - ringides. Lõika õun 4 osaks, viinamarjad ära. Sega kõik koostisosad tulekindlas vormis. Maitsesta soola, pipraga, lisa 4 spl. l. oliiviõli, lisa vesi või köögiviljapuljong. Piserdage peterselliga ja saatke poolteist tundi ahju, lisades perioodiliselt vedelikku. Serveeri kuumalt.

Marineeritud kalmaar 

Koostis:

0,5 kg kalmaari

3 spl oliiviõli

2 küüslauguküünt

värske tšilli maitse järgi

1 spl magus kaste

1 sidrun

Paar oksa peterselli

Küpsetusmeetod. Haki küüslauk. Lisage sellele terve sidruni ja rõngasteks lõigatud tšilli koor. Haki petersell peeneks ja aseta koos ülejäänud koostisosadega. Pigista sidrunimahl välja ja vala kõikidele köögiviljadele. Lisa oliiviõli, magus kaste. Prae tükeldatud kalmaare pannil sõna otseses mõttes 3-4 minutit, mitte kauem, muidu muutuvad need nagu kummiks. Lisame kõik oma köögiviljad ja laseme umbes tund aega tõmmata. Parem küpseta kalmaari õhtul ja hoia üleöö külmkapis.

Kikerhernekotletid 

Koostis:

Klaas kikerherneid

Pirn

Küüslauguküünt

Porgand

3-4 supilusikatäit leivapuru

0,5 tl kurkum

2-3 spl jahu

Küpsetusmeetod. Keeda kikerherned. Prae pannil hakitud sibul, porgand, küüslauk. Vahusta kõik blenderis, pipar ja sool. Nüüd lisa kikerhernemassile jahu ja vormi märgade kätega kotletid. Kasta riivsaiasse ja prae kuldpruuniks.

Šokolaadipirukas

Koostis:

250 g jahu

1 spl. Sahara

1 spl. vesi

0,5 spl. päevalilleõli

3 spl kakao

1 spl küpsetuspulber

Küpsetusmeetod. Sega kausis jahu, kakao, suhkur ja küpsetuspulber. Sega vesi ja õli eraldi ning lisa kuivainetele. Sega ühtlaseks. Vala sisu ahjuvormi. Küpseta kooki 45 minutit 180 kraadi juures.

Teid huvitab ka:

Kõige ohutum alkohoolne jook aastavahetusel

Kuidas lühendada uue aasta toiduvalmistamise aega: eksperdid annavad nõu