Mõned inimesed arvavad, et kui me riisime riisi, imendub tärklis verre ja see muutub tarretiseks. Ja nagu peate tärklise eemaldamiseks riisi leotama. Siis on riis ohutu.
Alustuseks ei saa te tärklist riisist välja pesta. Kuna riis on peaaegu täielikult tärklis. Kui näete riisi, näete tärklist. Võite tärklise riisi pinnalt maha pesta ja isegi leotada, kuid peate siiski tärklist sööma, sest riis on peaaegu täielikult tärklis.
Läheme kaugemale. Tärklis ei imendu meie vereringesse. Soolestikus lagundatakse see glükoosiks ja alles siis imendub saadud glükoos verre. Nii et tavaliselt tärklis veres ei hõlju.
Kui tärklis ummistab verd
Tärklis hõljub veres, kui see valatakse lahuse kujul. On palju erinevaid imelisi lahendusi, millega inimesed püüavad ajutiselt verd asendada. Seal kasutatakse ka tärklist. Varem tehti seda sagedamini, kuid siis nad kuidagi peatusid.
Tärkliselahused hoiavad väga hästi vett vereringes. Nad üritasid neid kasutada tõsise verekaotuse või šoki korral, kuid selgus, et see võib olla kahjulik. Mõnikord ummistas tärklis neerud ja nad keeldusid töötamast.
See jättis tärklislahendused sõjaväele. Seal kaotavad lahinguväljal verd noored ja esialgu väga terved inimesed. Nende jaoks on oluline hoida vereringes rohkem vedelikku, et mitte šokki surra. Noh, noored neerud saavad tärklisega paremini hakkama kui ükski tsiviilelu goner.
Sõjaväe teemal rääkisid nad meile kunagi meditsiiniülikoolis loo kõvast nisust.
Durumi nisu lugu
Ma elan Altai territooriumil. See on üks kahest meie riigi piirkonnast, kus haruldasi kõva nisu sorte kasvatati tööstuslikus mastaabis.
Fakt on see, et hea kõva nisu vajab sellist kliimat nagu meie Siberi. Seetõttu osutus Kanada selles küsimuses maailma trendide loojaks.
Nii öeldi mulle, et eelmise sajandi kuuekümnendatel aastatel, kui ameeriklased Vietnami sõda takerdusid, meil Altais kasvas haruldane nisu, mis suutis uskumatult tõhusalt vett hoida veri. Noh, see päästis ka Ameerika sõdurite elu. Meie omad müüsid kõik selle nisu varud militaristidele ja nüüd pole seda meil. Kas olete seda lugu kuulnud?
