Pelmeenid on meie laua üks lemmikroogasid. Omatehtud on lihtsalt ideaalsed ja kui perenaisel pole üldse aega modelleerimiseks, siis nüüd saate igast poest pelmeene osta igale maitsele ja iga hinna eest. Iga kord saab neid süüa koos erinevate lisanditega, näiteks hapukoorega, majoneesiga, ketšupiga, võiga. Neid süüakse ka koos äädikaga. Kuid see võimalus näib järk-järgult kaduvat Nõukogude minevikku. Miks siis nõukogude sööklates pakuti äädikat pelmeenidega alati?
Kuidas söödi pelmeene NSV Liidus?
Pelmeenid olid siberlaste põhiroog ja saavutasid hiljem usbekkide seas populaarsuse. Ja nüüd on raske mõista, kust selline komme tegelikult tuli - süüa seda rooga äädikaga. Ma soovin, et ma teaksin selle hämmastava avastaja nime! Kuid see, et see oli NSV Liidus ülipopulaarne, on olemas. Sest pelmeenid olid vanasti igal sammul, täpselt nagu nüüd pitsa, rullid ja friikartulid.
Nii et igas avalikus toitlustuses olid laudadel äädikaga anumad. See oli odavaim variant! Üks pudel maksis 24 kopikat. Muidugi, kui teil oli raha, võite tellida hapukoore või Krasnodari kastme, kuid enamasti valisid nad ikkagi äädika - odav ja maitsev!
Ja kuidas te kodus pelmeene sõite?
Muidugi oli igas nõukogude köögis äädikat. Nad kustutasid pirukate, pirukate, pannkookide valmistamisel sooda. Seda lisati salatitesse. Ja jällegi oli see odav. Ainult kodus lisati äädikale sagedamini midagi muud, näiteks musta jahvatatud pipart, sinepit, võid.
Üldiselt võis kaste valida vastavalt teie enda eelistustele, kuid äädikas oli endiselt juhtival kohal. Kes iganes ütleb, nimelt annab äädikas pelmeenidele ainulaadse jõulise maitse!
Kuidas pelmeene tänapäeval süüakse?
Nüüd on poes uskumatult erinevaid kastmeid. Ja valides midagi oma maitse järgi, võite osakonda pikka aega kinni jääda. Näiteks on populaarsed sojakaste, hapukoor ja pelmeenide jaoks saate osta isegi spetsiaalse kastme. Kuid siiski on inimesi, kes eelistavad pelmeene kasutada äädikaga. Keegi kandis seda harjumust Nõukogude minevikust, samas kui teistel on sellised eelistused tegelikult olemas. Tunnistan teile ausalt, mulle meeldib ka aeg-ajalt äädikaga pelmeene süüa, lihtsalt sellepärast, et see mulle väga meeldib!
Kuidas äädikaga pelmeene õigesti teha?
Ma arvan, et pelmeenide retsepti ei tasu öelda, kõigil on oma, kuid klassikalise leiab alati Internetist. Uurime paremini, kuidas süüa äädikaga pelmeene, kui see toode teile meeldib. Kõigepealt pidage meeles, et te ei tohiks seda roogi oma lastele pakkuda, isegi kui äädikas on lahjendatud. See on ohtlik nende kõhule! Teiseks ärge unustage seda ise lahjendada. Muide, äädikat saab lahjendada mitte veega, vaid näiteks sojakastme, majoneesi, õliga jne. See on ainult teie eelistuste küsimus.
Serveerimiseks läheb vaja väga vähe äädikat, umbes supilusikatäis taldriku kohta ja siis on see maitse küsimus. Ja väga maitsev on ka puista ürtidega pelmeene. Basiilik, petersell lähevad kõige paremini ja till jääb lemmikuks!
Tänapäeval ei saa isegi öelda, et äädikaga pelmeenid oleksid puhtalt nõukogude roog. Tõepoolest, isegi meie ajal eelistavad paljud inimesed vaatamata igasuguste maitseainete ja kastmete mitmekesisusele äädikat - odavaimat ja maitsvat võimalust!
Öelge meile kommentaarides, mida te pelmeene sööte? Ja kas olete seda kunagi äädikaga proovinud?
Algne artikkel on postitatud siia: https://kabluk.me/poleznoe/pochemu-v-sssr-vse-eli-pelmeni-s-uksusom-i-delajut-li-tak-sejchas.html
