Brokkoli on vitamiinide ja mikroelementide hulga poolest tõeline supertoit. Kuid temaga ei ole alati võimalik mitmekülgset menüüd välja mõelda.
Caesar brokoliga
Sa vajad: salatilehed, 2 väikest brokoli pead, 3 spl. riivitud parmesan, 2 keedetud muna (võite lisada tükki kanafilee), 1/2 tassi oliiviõli, 1 spl. majonees, 1 küüslauguküüs, 1/4 tassi sidrunimahla, 2 tl. Dijon sinep.
Kuidas süüa teha: segage peeneks hakitud küüslauk, sidrunimahl ja sinep, sool. Hakake segistiga peksma, lisades oliiviõli järk-järgult ühtlaseks.
Loputage brokkoli, valage üle keeva veega. Lõigake õisikud ära nii palju kui võimalik ilma "jalgadeta", lõigake väikesteks tükkideks. Haki salat ja keedetud munad jämedalt, sega brokoliga, vala kastmele ja puista peale parmesani, soola.
Brokkoli muna ja riisiga
Sa vajad: 1 spargelkapsas, 4 muna, 4 portsjonit keedetud riisi, 4 tl. sojakaste, 4 supilusikatäit taimeõli, 1 kamp rohelist sibulat, 1 spl. suhkur, 2 küüslauguküünt, tükk ingverit.
Kuidas süüa teha: lõigake brokkolist õisikud. Kui õisikud on teie jaoks liiga suured, lõigake vastavalt oma eelistustele. Sega suhkur, mõni taimeõli ja sojakaste, riivi tükk ingverit, lisa peeneks hakitud küüslauk, sega kõik korralikult läbi.
Tükelda sibul ja prae koos seguga brokoliga umbes 5 minutit, seejärel eemalda pannilt. Klopi munad lahti, prae pannil pidevalt segades, lisa keedetud riis ja prae umbes 5 minutit. Lisage köögiviljadele riis ja muna, segage hästi ja valage kastmega.Röstsai brokoli ja meega
Sa vajad: 1 baguette, lõigatud kaldus viiludeks, 6 supilusikatäit oliiviõli, 1 spargelkapsas, 1 küüslaugupea, 1 spl. kallis, 1 spl. l. valge veiniäädikas, 1/2 tl. punane pipar, 1,5 tassi värsket ricottat, sool, pipar.
Kuidas süüa teha: eelsoojendage ahi 180 kraadini. Pange leivaviilud küpsetusplaadile, valage 2 spl. l. õlid. Teisele küpsetusplaadile asetage brokoli tükid ja koorimata küüslauguküüned ning valage sellest 4 supilusikatäit. võid, puista soolaga.
Küpsetage leiba kuldpruuniks ja krõbedaks, brokkoli ja küüslauguga - 15-20 minutit kauem, kuni küüslauk on pehme. Seejärel eemaldage ahjust ja laske jahtuda.
Klopi mesi kokku, uscus, lisa punane pipar. Koori küpsetatud küüslauk, puder pastaks, lisa ricotta, sool ja must pipar. Määri segu leivale ja tõsta peale brokoli. Serveerimisel puista röstsai mee, äädika ja pipra seguga.
Vürtsides ja jogurtis küpsetatud brokoli
Vaja läheb: 500 g brokolit, 1/2 tassi jogurtit, 1 spl. l. oliiviõli, 3/4 tl l. paprika, 1/2 tl l. jahvatatud koriander, 1/4 tl. l. kurkum, 1 küüslauguküüs, sool.
Kuidas süüa teha: Kuumuta ahi 200 kraadini. Jagage brokoli õisikuteks, kastke 30 sekundiks keeva soolaga maitsestatud vette. Vahusta jogurt, või, küüslauk ja vürtsid, sool, lisa brokoli ja sega korralikult läbi.
Pange brokoli ühe kihina fooliumile küpsetusplaadile ja asetage 15-20 minutiks ahju.
Samuti on teil huvi lugeda:
- Baklazaani retsept, mida ei saa seentest eristada
- Mahlase kanarindade retsept köögiviljade ja koorega
- Kuidas pirne küpsetada: originaalne retsept rosinate ja pähklitega
