Kvass on külmade suviste jookide seas klassikaline liider.
Valge kvas
Sa vajad: 2 liitrit vett, 3 spl. suhkur, 8 spl. rukkijahu, peotäis rosinaid (umbes 30–40 tükki).
Kuidas süüa teha. Hapukoore konsistentsi saamiseks segage jahu vähese veega. Seejärel lisage suhkur, segage ühtlaseks, visake rosinad. Katke anum rätikuga ja asetage mitu päeva sooja kohta. Sellest saab juuretis.
Mõne päeva pärast valage see 3-liitrisesse klaaspurki, lisage 2 liitrit puhast vett, suhkrut, 3 spl. rukkijahu, sega kõik läbi. Kvassi tuleb toatemperatuuril infundeerida umbes kaks päeva. Siis saab vedeliku valada ja juuretist uuesti kasutada.
Kapsas kapsas
Sa vajad: 1 kg valget kapsast, 1 l vett 200 g suhkrut, 30 n rosinaid, 50 g pärmi.
Kuidas süüa teha. Lõika kapsas viiludeks, pane ahjuplaadile ja aseta madalale temperatuurile ahju, et need veidi kuivaksid. Seejärel pange kapsas emailiga pannile, valage puhta veega ja keetke. Seejärel keetke veel 10 minutit.Jahutage puljong ja lisage sellele veega lahjendatud pärm. Jätke kvassi 1 tunniks sooja kohta. Seejärel tuleb jook valada puhtasse kaussi, lisada rosinad, katta kaanega ja jätta toatemperatuurile päevaks.
Kvas riisil
Sa vajad: 4 spl riis, 3 spl. suhkur, 1 liiter vett, 1 spl. rosinad.
Kuidas süüa teha. Loputage riis ja rosinad hästi, pange klaaspurki, lisage suhkur ja vesi. Segage hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kata purk pealt marli või rätikuga ja aseta 3-4 päevaks pimedasse ja sooja kohta. Kurna saadud kvas läbi marli ja vala puhtasse purki.
Samuti on teil huvi lugeda:
- Omatehtud praetud jäätise retsept
- 3 maitsvat grillroogu, mis valmivad väga kiiresti
- Kuidas puuvilju korralikult grillida
