5 nõuanded, kuidas valida õige liha grillida, pöördus ta koolis

Mida otsida valides liha grillida? Millist liha sobib kõige paremini praadimiseks tule?

Vihje 1 - liiki liha

sealiha üsna pehme, nii et see väljub vardas mahlakad. See mitmekülgne liha kebab. Parim sealiha, pöörama tähelepanu oma värvi - see peaks olema roosa väike kogus rasva. See on kõige parem võtta "kaela sealiha."

lambaliha - liha vardas valitakse Kaukaasias ja Aasias. Me harva leida head lambaliha. Kui teie valik on langenud seda tüüpi liha, siis eelistada liha lambaliha - see tead helepunane toon. Liha vana loom on tume varjund.

veiseliha - liha ei ole väga sobiv grilli, sest tema jäikus. Aga kui sa valida seda, siis võta liha noore looma, mille leiad erksavärvilisel.

Vihje 2 - värskuse

Liha peaks olema värske - see on aksioom. See peaks olema mingi lõhn. Vähimgi lõhn - põhjust mitte osta sellist liha. Ka liha ei tohiks olla lima, veri ja vedeliku.

See ei tohiks olla peremorozhennym. Külmutatud liha võib võtta, kuid selle maitse on hullem kui värske. Aga sa ei saa võtta peremorozhennoe. Eristada värske liha peremorozhennogo saate oma järjepidevuse. Peremorozhennoe liha lahti. Võite vajutage sõrmega kinni, värske liha kiiresti ühtlustunud ja peremorozhennoe - ei.

Vihje 3 - summa liha

Kuidas arvutada grill? Mehed peavad umbes 500 grammi liha inimese kohta, naiste - 300-400 on

Vihje 4 - jahutatud või värske?

Mis on värske liha? See liha kuni 3 tundi pärast looma tapmisest. Paljud usuvad, et see on parem võtta grilli, sest see on kõige uuem. Aga see on parem eelistada jahutatud liha. Külma liha "Lõdvestab ja muutub pehmeks. Grill värske liha on karm.

Vihje 5 - õigus marinaad

Vali hea liha - 50% edu kebab. Ülejäänud 50% - marinaadi. Marinaadid on erinevad ning hõlmavad eri koostisosade. Lihtsaim marinaad "mineraalvesi". 3 kg liha vajate 1 liiter karboniseeritud mineraalvett, 2 sl päevalilleõli, soola ja pipart maitse.

Sul on ka huvitav teada, 5 põhjust süüa kartulit igapäevaselt: kasulikud omadused taimsed