Hispaanlased armastavad süüa, ja teavad palju toiduvalmistamiseks. Kõige populaarsem traditsioonilise roa Hispaania - paella. Valmista see kõigis piirkondades riigi ja erinevaid retsepte on üle 300. Muljetavaldav?
Struktuur koosneb paella kõige inimestele ligipääsetavad piirkonnas tooted: kana, küülik, mereannid, kala, oad, tomatid. Aga kõik variatsioonid on kaks muutumatud osad - riis ja safran.
Traditsiooniliselt paella valmistatakse spetsiaalses pan nimetatakse paelera. Hispaanlased usuvad, et see on - võti maitsev paellas. Aga ärge muretsege, kui teie vanaema ei olnud emakeelena Andaluusia ja Kataloonia, ja sul on kodus ei ole erilist riistad toidu valmistamiseks paella. Aga kindlasti on vanem suur pan malmist madala küljed ja laia lameda põhjaga, kus teie vanaema Ukraina maitsev praetud kartulid kogu perele. See on pan Hispaanias ja kutsus paelera.
Selle eeliseks on see, et tänu suurtel ja madala külgedel kõik koostisosad pannakse see õhuke kiht, mis võimaldavad vee aurustamiseks ühtlaselt ja riisi keedetakse pehmeks.
Cook paella kodus on üsna lihtne, peamine asi leida retsept maitse ja osta vajalikud tooted.Näiteks selleks, et valmistada paella mereandidega vajate:
• Round riisi - 400 g
• Kaks suurt sibulat
• Kaks suurt tomatid
• Oliiviõli praadimiseks
• koores rannakarbid - 0,5 kg
• Suured krevetid - 8 tk.
• kalmaarirõngad - 250 g
• 4 küüslauguküünt, keskmise suurusega
• Üks porgand
• kahe paprika
• hunnik peterselli
• safran, loorberileht, soola
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Puhastage sibul, küüslauk ja porgandid. Siis eemaldada krevette pea ja kestad soole veeni (see on välja visatud, kõike muud me ikka kasulik).
2. Lisa kuni kestad ja juhid krevetid pannil, täitke veega, panna väike tulekahju. Pärast keetmist, lisada terved porgandid, kaks küüslauguküünt, sibul ja loorberilehed ja varred peterselli, soola. Küpseta 30 minutit. Saadud puljongit filtreeritakse.
3. Kuigi puljong on keedetud, tomatid sisselõige, põletushaavad, neid eemaldada koor ja kuubikuteks lõigatud. Me lihvima küüslaugu ja peterselliga, hõõruda pulp. Tõug pulber safran väheses koguses vett.
4. Kui pann soojendada oliiviõli ja asetage see ettevaatlikult pesta rannakarpe. Oota, kuni nad avada, neid sealt eemaldada pannilt taldrikule.
5. Siis panna kolm minutit samal pannil, kooritud krevetid, ja siis me suunata neid rannakarpe.
6. Pane tomatid pannil, hõõrutud küüslauguga ja kalmaarid. Fry 4 minutit, seejärel levis sama näitaja. Fry, segamist 6 minutit, lisage pipart ja kuumuta veel 4 minutit.
7. Täitke pan puljong, safran, sool, näha peal kaunilt rannakarbid ja krevetid. Hauta madalal kuumusel, kuni keedetud riisi. Serveeri otse pan. Head isu!
