Kui soovite üllatus oma majapidamises maitsev ja maitsvat, siis kindlasti süüa lambaliha sinepikastmes. Vaatamata sellele, et see roog valmis kokk tuntud prantsuse restoranid, kokk kodus ei ole liiga raske. Muidugi, kui sa tead õige retsepti.
Aga kõigepealt, olgem aru, mida karistus. See on pehme ja sisefilee osa ribidega, mis koosneb üldjuhul ribid 7-8, mis liigub ühes tükis. See roog, valida noor, väga helge, liha turule, siis ei pea kartma, et see saab olema raske, tihe südamikud sisaldavad või on ebameeldiv lõhn.
KOOSTISOSAD
• Praad Lamb - 1,5 kg
• Taimeõli - 1,5 Art. l.
• Sibul - 2 tk.
• Kuivad valge vein - 70 ml.
• kanapuljong - 70 ml.
• Täisterade sinepit - 1 spl. l.
• Dijoni sinepit - 2 tundi. l.
• Kuivatatud tüümian (tüümian) - 2 tundi. l.
• soola ja värskelt jahvatatud musta pipart - maitse järgi
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Hea hõõruda lambaliha soola ja pipraga. Kuumuta pann taimeõlis. Parem, kui see malmist soonikkoes praadida pannil praed, kui te ei ole sobiv ei sügav pann.
3. Pane ruudu tükk (ühes tükis, lõigatakse tükkideks ei pruugi) pannil rasva pool all ja praadida mõõdukalt kõrge kuumuse paar minutit, kuni pruun.
4. Keera liha ja praetud 2 minutit mõlemalt poolt.
5. Määrige küpsetusplaadile taimeõli ja panna see tükk liha. Küpseta vähemalt 20 minutit, seejärel lülitage see välja ja jätke see veel 10 minutit.
6. Jällegi suunata liha pannile, kuumuta keskmisel kuumusel umbes 3-4 minutit, lisa vein ja keeda teises umbes 2 minutit, kuni summa vein ei poole võrra, täitke laos, lase keema ja eemaldada tulekahju.
7. Lisa kaste teravilja sinep, Dijon sinepi ja tüümianiga. Kergelt lisada veidi soola ja pipart. Lõika keedetud liha osadeks ja anda kaste lusikaga iga. Head isu!
Ja üllatus ja pamper armastas nõusid, traditsioonilised eri maailma osades, siis aitavad meie Populaarsed otsingud Köögid maailmas.
