Lobio - traditsiooniline roog Gruusia köök. Ja nagu kõik tõeliselt rahvustoite, tal on palju võimalusi toiduvalmistamiseks, samuti seotud lugusid oma päritolu. Me eriti meeldis üks.
Gruusias, ütles, et esimene lobio püüdnud Queen Tamara. See kuulus sõdalane sageli maha oma armee pikas matkad ajal üks, mida nad olid kaotanud konvoi sätteid. Kõhnunud armee lõpuks jõudnud inimasustus. See oli habras onn, kus elas vana naine ja tema poeg.
Kuninganna küsitakse, kas ta oli toitu, et toita oma armee. Vana naine vastas, et kõik sätted võttis tema röövlid olid ainult oad ja natuke vürtsi. Teades, mida süüa ei ole võimalik, sõdurid jõi vett ja läks magama ja ärkasin alates uskumatu maitse omatehtud toitu. Poeg eakas naine otsustas rahuldada kuninganna ja kokk maitsev, flavorful ja väga hea toidu, mis võiks toita kogu armee kuninganna. Maitsnud toitu, kuninganna küsis noormees, nime see maitsev roog, mis annab jõudu.
Kuna lobio serveeritakse kõik üllas majad Gruusia. Ja nüüd peetakse element ratsionaalne, tasakaalustatud toitumist ja asendamatu allikas taimse valgu, eriti neile, kes ei söö liha. Pakume Teile retsept klassikaline Gruusia lobio.
KOOSTISOSAD
Oad - 500 g
Pähklid - 100 g
Sibul - 3 tk.
Tomat - 2 tk.
Küüslauk - 3 küünt
Koriander - beam
Humal-suneli - 1 spl. l.
Peppers Red Hot - 0,5 tk.
Salt - maitse
Taimeõli - 2 spl. l.
Must pipar - maitse
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Et lobio osutus maitsev - peamine asi valida õige oad. Parim valik oleks punane või laigulised. Oad kata külma veega loputada seda hästi, asfalteeritud fasolinki eemaldatud, kuna nad on vigased. Ja jäta paisuma vähemalt 6-8 tundi.
2. Pärast veel loputada, täitke värske veega (vahekorras 1: 4) ja panna keema üle keskmise soojuse 1-1,5 tundi, kuni oad on pehmed. Lisa soola toidu valmistamise ajal oad ei vaja.
3. Osa oad kergelt puder kahvliga otse pan. Peaasi ärge üle pingutage roog peaks olema palju kogu oad.
4. Puhas, kes kolis kestade ja vaheseinad pähklid jahvatatakse segistis või veski.
5. Kolm sibulate keskmise suurusega lõigatud suurte kuubikuteks. Sibul roog tuleks tunda.
6. Vala kuum pann taimeõli kõrge külge, kergelt sibul praadida kuldpruuniks.
7. Tomatid nahalt puhas. Selleks peavad nad tegema ristikujuline sisselõiked ja 5-10 sekundit, kasteti keevasse vette. Lõika need kuubikuteks samuti sibul. Haki ürdid ja küüslauk.
8. Esita kõik pannile pärast sibul. Lisa oad, pähklid ja natuke puljongit, kus keedetud oad. Järjepidevuse peaks sarnanema paks lobio supp, ja kui mul oli ajal toidu valmistamiseks keedetud ära palju vett tuleb lisada. Vastasel juhul järgmisel päeval lobio muutuda paks puder.
9. Hooaeg vürtsidega Kuivatatud paprika. Nõu peab olema vürtsikas, kuid mitte liiga vürtsikas. Sega ja kuumuta tulekahju paar minutit.
Lobio võib tarnida põhiroog soe ja külm suupiste. See roog on soovitav valmistada suurtes kogustes, sest lobio teine ja kolmas päev muutub see isegi maitsvam. Head isu!
