Kas taimne piim on tõesti tervislikum kui lehmapiim? Mitte nii lihtne!
taimne piim poode tuleb aina juurde ja selle põhjuseks on kasvav nõudlus. Rohkem on toortoitlasi, veganeid, puuviljatoitlasi ja teisi teisiti söövaid inimesi.
- Seal on müüt, et lehmapiim on allergeen, aga taimne piim mitte.
See ei ole tõsi. Need on võrdselt allergeensed – nagu lehm, soja ja mandel ning kõik köögiviljad. Seega tuleb endale toode otsida.
- Taimepiima kalorisisaldus on väga erinev.. Liider on kookospähkel (152 kcal 100 g kohta). Ja näiteks riisis on kokku 60 kcal, sojas - 54 kcal, mandlis - 51 kcal ja kaerahelves - 44 kcal.
- Taimepiima maitse on samuti väga laialivalguv., kuid on ka ühiseid punkte. Mandlipiima peetakse kõige maitsvamaks, riisipiim on maitsetu. Kaerahelbed - üsna amatöör.
- Suurem osa valkudest on loomulikult lehmapiimas. Ja köögiviljade liider on sojauba - see on traditsioonilisele üsna madalam.
- AGA Enamik süsivesikuid riisipiimas - peaaegu kaks korda rohkem kui lehmal. Ja kõige vähem mandlis.
- Vastupidiselt levinud arvamusele, enamus kaltsiumi kookospiimas, rohkem kui lehmal.
- Toote puhtuse kohta. Taimses piimas ei ole hormoone (erandiks on sojas sisalduvad fütoöstrogeenid, kuid need ei ole hormoonid, vaid ained, mis võivad mõjutada östrogeeni retseptoreid, seega puudub üksmeelele, kas need kahjustavad mehi või vastupidi), antibiootikumid ja muud ained, mis sisenevad lehmade organismi koos söödaga või tekivad kehad. Samal ajal taimne piim võib sisaldada pestitsiide ja herbitsiide. Seega ei saa üheselt väita, et mis tahes tootegrupp on ohutum.
- Seal on midagi huvitavat Uuring keefir - lehma- ja sojapiimast. Selgus, et sojakeefiris on rohkem antioksüdante ja vabu happeid. Aga rasvasisaldust ja mitmesuguseid kasulikke mikroorganisme on rohkem lehmal. Väga intrigeeriv info oli see, et mõlemad jogurtid pärsivad arteriaalse hüpertensiooni (kõrge vererõhu sündroomi) tekkes võtmerolli mängiva AFP ensüümi aktiivsust. Tuletan teile meelde, et pandeemia alguses avastasid teadlased, et koronaviiruse rakku sisenemise "sissepääsuväravad" olid AKE ensüüm ja selle retseptorid. Nii et keefiri joomine, olenemata sellest, millest see on valmistatud, on kasulik igast küljest.
- Ja lõpuks, üks olulisemaid erinevusi. Lehmapiim sisaldab kahjurivalku beeta-kasomorfiini 7 (Ma kirjutasin sellest siin), mida ei leidu üheski taimses piimas. Kuid selle kogus väheneb järsult pärast käärimisprotsesse. See on jogurtid, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, kodujuust on palju tervislikumad kui värske piim.
Mis peaks olema kõigest eelnevast järeldus?
Taimse piima võib ja peakski jooma, aga keefirit on parem teha lehmapiimast.
Teie arst Pavlova
Rohkem kasulikke terviseartikleid - tellige minu Zen kanal
