Minu eelmises kulinaarses oopuses sibulast ja rohelisest Olivier salatis saime teada, et:
- klassikaline retsept sisaldab sibulat, nii et hankige märk;
- need, kellele sibul ei meeldi, lihtsalt ei tea, kuidas seda küpsetada;
- tehke ise oma maitse järgi ja sööge peol seda, mida nad annavad (või tulge salatiga).
Kuid on veel üks teema, mis mu kujutlusvõimet küüslaugu kohta liigutab.
Sattusin eelmisel päeval retseptidega samale kontole ja klassikalise krabipulkadega salati videoretsepti alt lugesin, et mõned perenaine tahtsid lisada küüslauku. Noh, lihtsalt sellepärast, et see on maitsvam ja aromaatsem. Arvasin, et see oli nali, aga tuli välja, et polnud. Pidin oma gastronoomiliste teadmiste piire kõvasti laiendama, sest selgus, et küüslauk mereandidega on põhimõtteliselt paljudes maailma riikides abielus.
Tunnistan ausalt: minu armastus küüslaugu vastu on tohutu, piiritu, seletamatu ja peaaegu meeletu. Lisan "Kevadsalatisse" koos kurkide ja tomatitega, hautan sellega suvikõrvitsat ja baklažaani, lisan alati kanale ja igasugusele lihale. Võin ära süüa kilogrammi tomatiringe, mille peal lebab juust majoneesiga ning riivitud peedi-porgandiga saadan sellise šokidoosiga, et maitsemeel palub armu.
Kokkamine sotsiofoobidele
Armastus küüslaugu vastu pärineb suure tõenäosusega vaesest maaelu lapsepõlvest 90ndatel, kui röstitud must leib lõhnava päevalilleõli ja riivitud küüslauguga oli laste peamine magustoit. Panin tähele, et lapsepõlves tohib ikka sibulast nina püsti keerata, aga küüslauku sunnitakse sööma. Sest vitamiinid, kogu proctud äikesetorm ja uppumatu immuunsus! Täiskasvanueas on see ideaalne maitseaine sotsiaalselt foobilistele introvertidele.
Ühel päeval, piiripealse kulinaarse inspiratsiooni seisundis, otsustasin lisada praetud seentele küüslauku. Ja lisas. Proovides sain aru, et ainuke võimalus rooga ja ennast päästa on see tualetti saatmine. Mida ma ka tegin, hoolimata kogu armastusest seente ja küüslaugu vastu eraldi.
Mõnikord otsin Internetist roogasid, mille retseptis on küüslauk, ja mu silmad lähevad suureks, suureks, nagu Jaapani multikate tegelased. Arvasin, et ma armastan küüslauku, aga selgus, et ma ei tea tõelisest armastusest midagi! Vene perenaised panevad seda salatitesse krevettide, ananassi, suhkrumaisi, marineerivad sellega õunu, ploome ja virsikuid, keedavad sellest moosi, valmistavad tarretist ja pastat.
Küüslaugu kaelakee ja kanapääste
Foorumites vastvalminud emad on huvitatud sellest, kas küüslauku on võimalik imikute lisatoitudesse lisada, sest see on kasulik - immuunsus ja kõik muu. Ja lastel, kellele küüslauku veel sisse ei lasta, soovitatakse teha nelkidest ripatsid või kaelakeed, mis loovad aura, millest vaenlane läbi ei tungi.
Ja palju eluhäkke tiirleb üle kogu Interneti kana ellu naasmisel, kellest elu on ammu läinud, millest lind kohe värvi ja lõhnaga teatas. Soovitatav on esmalt kas keeta või leotada äädikas, seejärel loputada, kuivatada ja hõõruda igast küljest vürtside, ürtide ja küüslauguga. Ja veelgi tõhusam - lisage küüslauk koos sibulaga. Nad on tandemis, nagu Chip ja Dale, tormake kohe appi! Võõras lõhn on usaldusväärselt varjatud ja armastatud abikaasa, kellele valmistatakse õhtusööki, ei arva midagi.
Ja värsked küüslauguga puistatud seened viskasin minema... Halb perenaine.
Autor: küüslauguhelmestes introvert
