Milliseid tooteid tuleks tegelikult lasteaedades ja koolides anda (MOH tabelid)

Alates aasta algusest on kõikides Ukraina lasteaedades ja koolides kehtima hakanud uuendatud toitumisnormid. Lapsi ei toideta enam vorsti ja pastaga, kärbitud on leiva jagamist ning toidulauale on lisatud rohkem teravilju, hooajalisi köögivilju, puuvilju ja piimatooteid. Soola roogadesse peaaegu ei panda, teedele ja kompottidele suhkrut ei lisata. Ja menüüs on sellised eksootilised road nagu Chili con carne, Minestrone, Avgolemono supp, Blancmange ja Monsieur de Calatrava.

Selliseid uuendusi juurutatakse toitlustusreformi raames, mille eesmärk on tagada, et koolides ja lasteaedades sööksid lapsed tervislikku toitu. Vaid kahe nädalaga alates aasta algusest on aga uut menüüd puruks kritiseeritud. Vanemad kurdavad, et nõud on mittesöödavad, lapsed keelduvad neid söömast ja on terve päeva näljas. Lisaks on kallinenud toit, kuid lubatud liha-, puuvilja- ja piimaportsjonite tõstmist pole veel näha.

Kõige enam haaras rahvas relva uue menüü autori Jevgeni Klopotenko vastu: öeldakse, et tema kulinaarsed naudingud pole sugugi mõeldud lastele ja koolilastele. Ja ükski Blancmange ei asenda vana head pajarooga. Püüdsime välja mõelda, kas need süüdistused vastavad tõele, miks lastele uued toidud ei meeldi ning mis tegelikult (seaduse normide järgi) peaks olema lasteaialaste ja koolilaste taldrikul.

Avgolemono pole midagi

Internet lihtsalt kihab uue reformi kriitikast. Võrku on ilmunud meemid ja fotokärnkonnad, kes naeruvääristavad Jevgeni Klopotenko autorsuse roogasid. Seetõttu jääb mulje, et tema üksi on süüdi selles, et sööklate toit on muutunud maitsetuks ja mittesöödavaks. Tegelikkuses see aga nii ei ole. Tervishoiuministeerium töötas välja uued toitumisnormid: just tervishoiuministeerium lõikas soola ja suhkru, leiva ja kartuli, eemaldas toidust vorstid, vorstid ja konservid. Hetkeks tehti seda maailma tava kohaselt: üheski maailma riigis ei loota lapsed 70 (!) grammi suhkru peale päevas.

Tervishoiuministeerium on välja töötanud selged nõuded, kui palju ja millistes kogustes peaksid eelkooli- ja kooliealised lapsed päevas toituma. Ja Klopotenko koostas ainult nende standardite järgi menüüvalikud. Ja muide, lasteaiad ja koolid pole sugugi kohustatud seda järgima: igal õppeasutusel on õigus välja töötada oma menüü (tervishoiuministeeriumi nõuete piires) ja toita lapsi muude roogadega. Tõsi, seni on seda teed läinud vaid üksikud - ikka, sest sel juhul riskib kool võtta enda kanda kriitika, mis nüüd Klopotenkole ja tervishoiuministeeriumile suunatakse.

Ilma soola, suhkru ja lihata?

Menüü esimene probleem, mida lapsevanemad rõhutavad, on see, et toit on uute nõuete kohaselt muutunud mahlakaks ja maitsetuks. Ilma soolata putru on võimatu süüa, nagu ka kakaod ilma suhkruta juues. Samas kirjutab Klopotenko oma Facebooki lehel, et lasteaedade ja koolide juhtkonna poolt võeti neid nõudeid liiga sõna-sõnalt. Tegelikult näeb see number ette kolme (!)aastase üleminekuperioodi, mille jooksul tuleb suhkru ja soola kogust järk-järgult vähendada tervishoiuministeeriumi soovitatud tasemele.

Teiseks probleemiks on ebatavalised nõud, mida nüüd asemele antakse traditsiooniline pasta või kartulit. Kõigile lastele ei sobi hernepüree, pärl-oder või bulgur, köögiviljasau, peediga salatid, ploomid või porgandid hapukoore-mädarõikakastmega. Siin on muidugi süüdi protsessi korraldajad: laste jaoks (kes on niigi konservatiivsed toitumises) üleminek tervislikule. toitu tuli ajaliselt pikendada ja mitte kolmeks-neljaks kuuks, vaid samaks kolmeks aastaks nagu suhkru puhul. soola.

Kolmas probleem, millest sotsiaalvõrgustikes üha enam kirjutatakse, on roogade “täielik komplekt”. Üha enam vanemaid teatab, et nende lastele ei anta lubatud liha-, piima- ja puuviljaportsjoneid. "Kus liha on? Kus on vili? Nad andsid mulle lahja tatra ja porgandi toorsalatit ja külma vastikut kakaod. Laps läks pärast kooli näljasena trenni, ”kirjutas kasutaja Vera Boyko Facebooki kogukonnas „Isa SOS”. "Kolme päeva jooksul polnud uusi tooteid, nimelt anti ainult üks kord piima, juustu, puuvilju, köögivilju," nõustub Victoria Varushko temaga. Ja selliseid kommentaare pole mitte ainult paar, vaid sadu.

Kuid see on otsene rikkumine ja mitte Klopotenko välja töötatud menüü, vaid tervishoiuministeeriumi normid. Tuletage meelde, et neis on selgelt kirjas kõigi (!) Toodete arv, mida eelkooliealine ja kooliealine laps peaks saama. Näiteks koolis tuleks ühekordse toidukorraga anda kaks korda nädalas linnuliha, kord nädalas kala. Selgub, et koolipoiss ei peagi iga päev liha- või kalarooga sööma. Kuid köögiviljad ja piim (jogurt, keefir, juust või hapukoor) peaksid olema menüüs iga päev. Pähklid, puuviljad või marjad - vähemalt kaks korda nädalas.

Selliste rikkumiste jälgimine pole nii keeruline: lihtsalt kontrollige igapäevast menüüd Tervishoiuministeeriumi normidele. Üllataval kombel on need väga konkreetselt kujundatud ja väga selgelt välja toodud. Teksti lõpus avaldame tabeli lasteaedadele ja koolidele. Kui märkate lahknevust, peate esmalt pöörduma õppeasutuse administratsiooni poole asutused (soovitavalt kirjalikult ja veenduge, et teie päring oleks sissetulevas kirjas registreeritud kirjavahetus). Kui administratsioon ei reageeri, kirjutage julgelt DPSS-ile kaebus: selliste avalduste jaoks on Telegramis loodud spetsiaalne vestlusbot (@derzhspozhivsluzhba_bot).

Samuti on teile huvitav lugeda:

Toitumisnormid lastele vanuses 0 kuni 17 aastat: igapäevase toitumise põhitõed

Milline peaks olema lapse toitumine suurte koormuste korral