Sellised küsimused ajavad mind uimaseks. Pigem sellepärast, et küsija ise ei saa enamasti aru, mida ta küsib. Siin rääkisime vee pehmendamiseks mõeldud filtrist. See sisaldab ioonivahetusvaiku, mis võtab veest kaltsiumi koos magneesiumiga ja annab naatriumi. Noh, inimene väidab, et sellises vees on vähe kloriidi, nii et see ei jää soolaseks.
Minu arust inimene eksib. Kui tunneme soolast maitset, kõditavad meie keelerakke just naatriumi- ja klooriioonid. See tähendab, et meie keelde ei kaeva mitte lauasoola kristallid, vaid positiivselt laetud naatriumioonid ja negatiivselt laetud klooriioonid (kloriid). Vesi lammutab soola osadeks ning kloor ja naatrium hõljuvad selles üksteisest eraldi.
Naatriumi ja kloriidi saame iseenesest teistest ühenditest. Naatrium maitseb tavaliselt soolaselt ja kloriid võimendab seda. Kui kloriidi on palju, siis tundub see ise nagu midagi soolast.
Kui naatrium on kombineeritud klooriga, kogeme seda puhtaimat soolast maitset. Seda saab asendada ainult liitiumkloriidiga. Sest liitium on nagu naatrium. Sada aastat tagasi üritas keegi liitiumkloriidist soolaasendajat valmistada. Aga inimesed jäid purju. Liitium on närvisüsteemile kahjulik.
Selgub, et peale naatriumkloriidi ei suuda keegi rahuldada meie vajadust puhta soolase maitse järele.
Naatrium võib ühineda mitmesuguste teiste negatiivselt laetud ioonidega. Ja mida suurem on selline molekul, seda nõrgem on naatriumi soolane maitse. See tähendab, et kloori ei asenda miski. Mõned negatiivsed ioonid koos naatriumiga on söödavad, kuid annavad mõru maitse. Soolast ei jää peaaegu midagi järele.
See populaarne kaaliumkloriidi soolaasendaja ei suuda taastoota puhast soolast maitset. See tuleb pigem mõrkjas ja soolane.
Nii et ei, vennad. Naatrium joogivees on kas soolane või kibesoolane. Kõik sõltub sellega kaasnevatest negatiivsetest ioonidest.
Noh, see pehmendaja vesi on tõenäoliselt soolane. Kui liitri kohta on rohkem kui 200 milligrammi naatriumi, siis märkate seda. Kui keedate kohvi sellisest veest, märkate soolast maitset naatriumisisaldusega üle 400 milligrammi liitri kohta.
See naatrium ei ole eriti reguleeritud. See on piiratud ainult kõrge vererõhu, südamepuudulikkuse, maksatsirroosi või neeruprobleemidega inimestele. Noh, imikud vajavad väga vähe naatriumi. Nii et mõelge hoolikalt, enne kui segate beebi segu oma kaevust või pehmendaja all olevas vees.
