Me räägime konservide säilitusainetest. Ei, vennad. Purkides pole säilitusaineid, sest purk ise on säilitusmeetod.
Sain aru? Või soolamine, moos või kuivatamine või steriliseerimine otse purgis. Siin kasutatakse purgis kõrget temperatuuri ja toodet hoitakse ilma muude säilitusaineteta.
Purkides säilitavad toidud peaaegu kõik kasulikud omadused. Veelgi enam, mõnikord suureneb toote bioloogiline väärtus ainult kuumutamisel. Seal aktiveeritakse antioksüdante ja kõike muud.
Kui teile müüakse värskeid või külmutatud puu- või köögivilju, ei pruugi need olla küpsed. Seda tehakse meelega, et toode ei jääks lonkama ega laguneks.
Kuid köögiviljad või puuviljad lähevad küpsusastme ajal plekkpurki. Neid ei viida kuhugi, neid ei ääristata ega nihutata.
Toote kaudu purki ei tungi niiskust ega õhku. See on toote parim isolatsioon.
Tekkis idee, et konservides on liiga palju naatriumi. Nagu näiteks, peate köögiviljad enne söömist loputama veidi veega, et liigne sool maha pesta. Aga siis nad arvutasid selle välja. et konservidega saavad inimesed toidust mitte rohkem kui 1% naatriumi. Nii et toorest jõudu ei tule.
Ettevaatust, kallid seltsimehed, aegumiskuupäevad. Ärge ostke purke, millel on mõlgid ja rooste pleki õmblustel, siis on kõik korras.
Need letil olevad värsked ürdid piserdatakse fungitsiidi ja muude kemikaalidega. Keedetud köögiviljad on vormis ohutumad.
Järsku?
