Edasi lükatud. Aga mitte nii, nagu arvasite.
Levinud jutu järgi ladestub sool luudesse, liigestesse ja kuklasse, misjärel need kohad valutavad.
Tegelikult teevad need piirkonnad haiget muudel põhjustel, kuid sool kleepub kindlalt luude, liigeste ja naha sidekoe külge.
Naatrium
Kui inimesed räägivad soolast, peavad nad silmas naatriumi. Ja see naatrium ei pea olema kloriidi kujul nagu lauasool, vaid võib olla näiteks glutamaadi kujul sojakastmes.
Nii et umbes 30% kõigist meie keha naatriumivarudest on fikseeritud luude, liigeste ja naha niinimetatud proteoglükaanides.
See tähendab, et üldiselt on 95% meie naatriumist salvestatud rakkudevahelisse ruumi. Kuid suurem osa sellest naatriumist on kergesti mobiliseeritav, lohistatakse vereringesse või tühjendatakse uriiniga.
Luudega on teine lugu. Seal on naatrium proteoglükaanides kindlalt fikseeritud. See ei saa lihtsalt pärast vett välja lekkida.
Proteoglükaanid on keerulised orgaanilised molekulid, mis sisaldavad vähe aminohappeid ja palju hargnenud ahelaga süsivesikuid. Sellest tulenevalt sarnanevad proteoglükaanid kiududele või karkassidele. Nad toetavad meie rakke väljastpoolt nagu tugevdus.
Kas mäletate kondroitiini, glükoosamiini, glükuroonhapet? Need kõik on erinevad seosed umbes samast ooperist.
Tavaline kõhr on tugevuse, elastsuse ja libeduse tagamiseks pakitud proteoglükaanidega, mis aitavad kõhrel olla tugevad ja siledad.
Nendes kõhre proteoglükaanides on naatrium fikseeritud. Asi on selles, et naatrium on positiivselt laetud, proteoglükaanid aga negatiivselt laetud. Seetõttu on need tihedalt seotud.
Kõhredes on naatriumi umbes 2 korda rohkem kui veres. Ja seda ei saa seal veega lahjendada.
Naatrium jääb sinna nii kindlalt kinni, et normaalsetes tingimustes ei mõjuta see organismi vee kogumahtu. See tähendab, et teoreetiliselt võite soolase üle süüa ja mitte paisuda, sest naatrium läheb luudesse ja liigestesse. Luud ja liigesed seda ei kannata. Nad vajavad oma töö jaoks isegi naatriumi.
Arvatakse, et sellisel kujul salvestab meie keha naatriumi tulevikuks. See fakt oli juba ammu teada, kuid see unustati kuidagi ära. Viiskümmend aastat. Kuid viimase kümne aasta jooksul meenusid nad jälle.
Haprad luud
Teadlased on katseid teinud rottidel, kuid selgus, et kui nad aeglaselt luudest naatriumi tõmbavad, muutuvad luud hapraks. Närilistel oli vere naatriumisisaldus langenud ja nende luude kahjustus oli isegi märgatavam kui D -vitamiini puudusest. Peaaegu selleni, et naatrium on luude jaoks olulisem kui kaltsium.
Arutasime kahte tüüpi rakke luudes. Mõned ehitavad luu, teised aga hävitavad. Arvatakse, et naatriumisisalduse puudumine veres mõjutab hormoone nii, et need aktiveerivad rakke, mis luid lahti võtavad. Luud muutuvad rabedaks.
Ütlen kohe, et ma ei soovita end laastude ja hapukurkide vahel kurnata. Fakt on see, et inimestel põhjustab vere naatriumisisaldus mõne aja pärast osteoporoosi. Liigne naatrium ei ole kasulik.
Et kõndides mitte kukkuda
Kui vanematel inimestel väheneb naatriumisisaldus veres isegi pisut, siis kaotavad nad märgatavalt sagedamini kõndimisel tasakaalu, kukuvad ja murravad luid. Aga seal on see juba aju küsimus.
