Nõud igaks päevaks: lahjade salatite TOP-5 retseptid

Paastumisel vajab inimene rohkem kui kunagi varem vitamiine ja mitmekülgset toitu. Kapsaga kartulil võib muidugi kuu aega "maha istuda". Kuid keha ei tänagi teid ja nädala pärast "mässab" üldise letargia ja jõu kaotusega. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid tungivalt lahja menüüd mitmekesistada. Näiteks hooajalistest köögiviljadest ja ürtidest valmistatud salatid. Oleme valinud lihtsad ja taskukohased retseptid, mis võtavad teid natuke aega. Nendest salatitest saab täisväärtuslik dieet neile, kes paastuvad. Ja ülejäänud perele meeldib nende originaalne ja katkematu maitse.

Eksootiline "kasukas" avokaadoga

Traditsioonilisest uusaasta salatist saab ideaalse lahja eine. Piisab sellest majoneesi ja munade eemaldamisest, asendades need algse kastmega avokaado. Samal ajal on maitse rikkalik ja roog on vähem kaloririkas. Pange tähele retsepti: sellist "kasukat" saab valmistada mitte ainult paastudes. Lõppude lõpuks on avokaado ainulaadne puuvili, mis sisaldab 50% vitamiinide B, K, E, C päevasest väärtusest. Sellega saab kaugeltki tervislikust "majoneesi" salatist vitamiinipomm.

Lahja karvkatte jaoks kasutage majoneesi / istockphoto.com asemel avokaadokastet

Koostis:

• heeringafilee - 400 g
• peet - 2 tk.
• porgand - 3 tk.
• kartul - 4 tk.
• sibul - 1 tk
• avokaado - 1 tk.
• õun - 1 tk.
• sidrun - 1/2 tk.
• sinep - 2 tl
• taimeõli - 1 spl. l
• sool pipar

Keetmismeetod: Loputage peet, porgand ja kartul korralikult ning küpseta ühes kastrulis koorimata pehmeks. Eemaldage köögiviljad pannilt ükshaaval. Kõigepealt keedetakse kartulit, seejärel porgandit ja seejärel peeti. Jahutage köögiviljad ja riivige need jämeda riiviga. Riivi õun, puista peale sidrunimahla. Pese räimed, eemalda nahk, eemalda kondid ja lõika kuubikuteks. Kombineerige kala hakitud sibulaga. Valmista kaste: koori avokaado nahk, eemalda süvend. Klopi viljaliha segistis, lisa sidrunimahl, sinep ja taimeõli. Segage hoolikalt. Pange koostisosad salatikaussi kihiti järgmises järjekorras: kartul, heeringas sibulaga, porgand, õun, peet. Katke iga uus kiht avokaadokastmega. Pange salat mõneks tunniks külmkappi.

Vitamiinisalat loodusliku küüslauguga

Metsik küüslauk või metsik küüslauk ilmub turule väga kiiresti. See maitsev hooajaline rohelised sisaldab palju vitamiine ning lisaks sellele on sellel ka tugevad antibakteriaalsed ja antiseptilised omadused. Klassikaline loodusliku küüslaugu kombinatsioon paastudes muna ja majoneesiga ei sobi kõigile. Seetõttu leidsime sama maitsva ja palju tervislikuma salati retsepti metsküüslauguga.

Metsiku küüslaugu hooajal lubage endale salat neid vitamiinirohelisi / istockphoto.com

Koostis:

• metsik küüslauk - 1 kamp
• kartul - 1-2 tk.
• kurk - 1 tk. (valikuline)
• sibul - 1/2 tk.
• rohelised herned (külmutatud) - 100 g
• sidrunimahl - 1 spl l.
• taimeõli - 2 spl. l.
• sool pipar

Keetmismeetod: Keeda kartulid nende nahas pehmeks. Pange külmkappi, koorige ja lõigake kuubikuteks. Lõika ka kurk kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Valage külmutatud rohelised herned kuuma veega ja laske 5 minutit, seejärel tühjendage. Loputage ramson, kuivatage ja tükeldage lehed peeneks. Ühendage kõik koostisosad ühte kaussi. Kastmiseks ühendage maitse järgi sidrunimahl, õli, sool ja pipar. Pange pipart nii nagu soovite: ärge unustage, et metsiküüslauk on iseenesest üsna vürtsikas roheline. Maitsesta salat ja lase 10–15 minutit tõmmata.

Toitev oasalat

Oad, mille tavalisel ajal sageli unustame, muutuvad paastu ajal sageli dieedi üheks põhikomponendiks. Taimsetest toitudest on oad hõlpsasti seeditavate valkude sisalduse meister. Näiteks punased oad, mida selles salatis kasutame, sisaldavad kuni 25% valku, mis ei jää toiteväärtuselt alla lihavalgule.

Punase oasalati sees saab pähkleid asendada kõrvitsaseemnetega / istockphoto.com

Koostis:

• punased oad - 150 g
• sibul - 1 tk.
• porgand (keskmine) - 1 tk.
• kreeka pähklid - 5-6 tk.
• küüslauk - 1-2 nelki
• taimeõli - 3 spl. l.
• petersell
• sool pipar

Keetmismeetod: Leota ube üleöö külmas vees. Tühjendage, loputage oad, täitke värske veega ja keetke kuni pehmeks (umbes 1 tund). Nõruta keedetud oad ja pane jahtuma. Koori sibulad ja porgandid. Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks, riivige porgandid jämeda riiviga või riiviga Korea porgandi jaoks. Hautage sibul ja porgand kergelt kuldseks. Haki pähklid ja haki tuumad. Tükelda küüslauk, haki petersell. Ühendage sügavasse kaussi kõik koostisosad: oad, röstitud pähklid, küüslauk ja petersell. Segage salat, maitsestage maitse järgi soola ja pipraga. Pange 15 minutiks külmkappi ja serveerige.

Külm läätsesalat

Läätsed, nagu oad, on kaunviljad. See on mikroelementide poolest väga rikas ja tekitab pikka aega täiskõhutunde. Maitse on ubadest pehmem, nii et salatites võib selle aluseks võtta ja maitse järgi lisada kõiki muid koostisosi. Seda läätsesalatit saab süüa nii külmalt kui ka kuumalt. Seetõttu võib see paastujate jaoks olla iseseisev roog. Ja kui kõik pereliikmed ei paastu, on see suurepärane lisand kala või liha jaoks.

Läätsesalatit saab serveerida soojalt või külmalt / istockphoto.com

Koostis:

• punased läätsed - 150 g
• porgand - 1 tk
• sibul - 1 tk
• küüslauk - 3 nelki
• konserveeritud mais - 3 spl. l.
• roheline sibul - 50 g
• sinep - 1 tl l.
• loorberileht - 1 tk.
• piment - 2-3 hernest
• taimeõli - 4 spl. l
• äädikas (õun, vein, palsam) - 1 spl. l.
• sool pipar

Keetmismeetod: Loputage läätsed, keetke piment ja loorberileht pehmeks (10-15 minutit). Lõika sibul ja küüslauk kuubikuteks, porgandid ribadeks ja prae taimeõlis. Tõsta rösti külmkappi ja lisa läätsedele. Lisage kuiv mais ja hakitud roheline sibul. Segage. Kastmiseks ühendage maitse järgi äädikas, sinep, õli, sool ja pipar. Maitsesta salat.

Rikkalik salat seentega

Teine asendamatu toode paastu ajal on seened. Nagu oad, sisaldavad need ka kergesti seeditavat valku (on tõestatud, et seentest saadud valk imendub organismis 70%) ning lisaks on neis palju erinevaid vitamiine. Näiteks seened, millest seda salatit valmistatakse, sisaldavad A-, C-, PP-vitamiine ja tervet rühma B-vitamiine.

Koostis:

• kartul - 3-4 tk.
• šampinjonid - 600 g
• marineeritud kurgid - 3-4 tk.
• roheline sibul - 1 kamp
• küüslauk - 1-2 nelki
• taimeõli - 5 spl. l
• sinep - 1 spl l
• sidrunimahl - 1 spl. l
• sool, pipar, magus paprika

Keetmismeetod: Keeda kartulid nende koorega. Saate seda teha eelmisel päeval ja peita külmkapis. See säästab salati valmistamise aega ja ühtlasi muudab jahutatud kartulid korralikeks kuubikuteks lõikamise lihtsamaks. Koorige šampinjonid, lõigake keskmisteks tükkideks. Prae seeni küüslauguõlis (peate õli pannil eelkuumutama ja sinna küüslauguküünla panema, kuni see hakkab praadima) 5-7 minutit tugeval kuumusel. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Haki roheline sibul peeneks. Ühendage soojad seened ja roheline sibul, seejärel lisage kartul ja kurk. Kastmiseks sega sinep sidrunimahla, soola ja pipraga, maitsesta paprikaga ja lisa õli. Segage lahja salat kastmega, laske sellel 10 minutit tõmmata.

Samuti olete huvitatud lugemisest:

Lean dieet: kuidas liha asendada

Paastuaja pühad: laenutatud roogade retseptid piduliku laua jaoks

Igapäevane paastuaja küpsetis: Hull pirukas ja apelsinimuffinid