Iga pere on oma toiduvalmistamise saladustest allkirja nõud, toidu säilitamise ja taastamise nimel. Aga seal on vigu, mida enamik neist täidavad sama.
1. Või ja piima kartulipuder ei pea olema külm. Külm piim ja või on halvasti imendub kartulid, sest nad kindlasti vaja eelnevalt soojuse ja lisada aeglaselt. Vastasel korral kartuliputru ei lülitu õhu kiiresti jahtub, võtab tükid ja halb vzobetsya.
2. Väikesteks tükkideks kartulite kartuliputru. Kui keeta kartulid kartulipüree, tuleb lõigata suurteks tükkideks või kokk tervikuna. See võtab muidugi natuke rohkem aega kui siis, kui lõigatud peenelt, kuid aitab säilitada toote maitset. Väike kartuliviilud kiiresti neelavad palju vedelikku, see teeb neid ebameeldiv ja takistab imama võid ja piima valmistamiseks kartuliputru.
3. Põhjalikku pesemist seente eest. Muidugi, kui need on maa, maa on vaja head nühkima. Siiski, kui teil pesta seened suures koguses vett, nad vberut ja see on vähem maitsev.
4. Rikkus et paneerimisvahendite. Tõepoolest, seal on suur erinevus millises järjekorras, kus dip tükki liha või kala, et saada kvaliteediga paneerimisvahendite. Esiteks suplust jahu, seejärel lahtiklopitud munad ja siis - riivsaia. Nii aretamiseks kiht on sile, ilus ja ei lange välja küpsetamise ajal.
5. Sagedased keerates kala skorovode. Kui praadida kala pannil, ei ole sageli vaja sisse lülitada esimene ja siis teine pool. Sellest võib lihtsalt lagunema väikesteks tükkideks. Kala on valmis üsna kiiresti, piisab omakorda üks kord.
6. Röstimine kodulindude koos köögivilju. Võib tunduda, et see kiirendab protsessi, sest ja kodulindude ja köögiviljad, toiduks valmistatud üsna kiiresti, pluss toidavad üksteist mahla. Kuid nende kombineeritud preparaat viib asjaolu, et selle asemel praadimise toidud oleks lõppenud. Linnu lõpuks olla "kummi", köögiviljad on imelik maitse. Kvalitatiivselt ja prae köögiviljad ja liha, siis on parem teha eraldi ja siis segada kuuma.
7. Cooking värsked munad. Värske muna praadida parem, sest nad on halvasti puhastatud. See ei ole alati abi vormis elu häkkimine lisades soola ja valades külma veega pärast küpsetamist - kest ikkagi jääda valgu. Kui te kokk värsked munad, see on seda väärt, et teha paar minutit kauem kui tavaliselt.
8. Cooking linnuliha üle kõrge kuumus. Kana või kalkun on keedetud kiiresti, kuid ei kiirusta panna puljong üle kõrge kuumuse. Nii et sa oht "kummi" liha, mis on kaotanud kõik maitse ja see on üsna raske pärast jahtumist. Cook kodulindude on parem madalal kuumusel kaanega suletud. On oluline, et liha oli täielikult kaetud veega, muidu on see kuivama isegi toiduvalmistamise protsessi.
10. Cooking muna või omletti üle kõrge kuumus. Kuna valk munakollane kokk kiiremini, siis on oht overcook sööki ja saada vastik kõrbenud kooriku. Et munakollane võib ulatuda valmisolekut tulekahju munade valmistamiseks või omletti nõrk.
Sul on huvitatud teada 7 elu häkkimine, kuidas kaalus pasta.
