Kaks kõige populaarsemat liha sulatamise viisi on külmkapis ja mikrolaineahjus riiulil. Eksperdid soovitavad sulatada külmkapis. Uuri miks.
Šotimaal Dundees asuva Abertey ülikooli professor Costas Stathhopoulose sõnul tuleks toitu mitu tundi sulatada temperatuuril 2–6 kraadi.
Vastasel juhul on oht saada toitu mürgitus.
Miks ei tohiks liha sisse sulatada mikrolaine? Külm temperatuur pärsib nakkusetekitajate, sealhulgas E kasvu. coli, samas kui liha on keskkonnas järsult sulatatud, kahekordistub nende arv.
istockphoto.com
See võib põhjustada erinevaid seedehäireid.
Eksperdid ei soovita liha toatemperatuuril sulatada. Lõppude lõpuks, kui liha on köögilaual, on see kaetud miljonite haigusi põhjustavate bakteritega.
Ja mingil juhul ärge mõelge toodet uuesti külmutada. Enamik baktereid jäävad ellu ja muudavad liha toiduks kõlbmatuks.
Teil on huvitav teada:
- Liha küpsetamise TOP 5 levinum viga;
- kuidas toitu korralikult sulatada;
- 10 võimalust kebabide jaoks kiireks marinaadiks.
