Kui teile meeldib süüa jahu valmistada, kuid nisus sisalduv gluteen ei sobi teile, on selle asendamiseks võimalusi.
Must riisijahu
Selle valmistamiseks eemaldatakse riisikestad ja purustatakse tooraine. Must riisijahu on laialt levinud Indias ja Aasia riikides.
Musta riisijahu on tumedat värvi, see on väga kasulik, kuna see koosneb kliidest. Neis on palju antioksüdante, kiudaineid, E-vitamiini. Riisijahu kalorsus on 364 kcal.
Kanepijahu
Kanepiseemned pole narkootilised. Nendest saadakse jahu tavalisel jahvatamisel.
Kanepijahus on palju kiudaineid, mikroelemente, rauda ja klorofülli, mis on kasulikud vere tervisele. Selline jahu on kasulik ja ohutu nii lastele kui ka rasedatele.Kanepijahu sobib küpsetiste, küpsiste, pannkookide valmistamiseks. Kuid sellel praadimine pole seda väärt kantserogeensete ainete eraldumise tõttu. Kalorite sisaldus - 290 kcal.
Speltajahu
Jahu saadakse ühe jahvatamise teel, ilma sõelumata. Saadud toode säilitab maksimaalse kasu. Speltanisu on nisu eellas; sellest valmistatud jahu on praktiliselt gluteenivaba.
Speltanisujahus on palju valke, vitamiine ja mikroelemente. See vähendab südamehaiguste ja vähi riski.
Leib, kreekerid, kuklid valmistatakse speltanisujahust, see võib saada leht- ja muretaina aluseks. Kalorite sisaldus - 346 kcal.
Kikerhernejahu
Jahu saamiseks kasutatakse kuivatatud kikerherneid. Sellel küpsetatud roogadel on pähklimaitse.
Kikerhernejahu sisaldab palju vitamiine, mineraale ja kuni 30% valku. See täiendab suurepäraselt nende inimeste dieeti, kes mingil põhjusel liha ei söö.
Kikerhernejahu kasutatakse pannkookide, suppide, magustoitude, teravilja, hummuse, falafeli valmistamiseks.Kikerhernejahu ei tohiks üle süüa neile, kellel on probleeme seedetraktiga. Kalorite sisaldus - 387 kcal.
Roheline tatrajahu
Tatraterasid, millest jahu valmistatakse, termiliselt ei töödelda, mistõttu kõik mikroelemendid on neis säilinud.
Roheline tatrajahu sisaldab palju magneesiumi, vaske, fosforit, kiudaineid, flavonoide, millel on tugevad antioksüdandid ja põletikuvastased omadused.
Rohelist tatrajahu saab tainas kasutada pelmeenide ja pelmeenide, pajaroogade, pannkookide, tortillade jaoks. Kalorite sisaldus - 86 kcal.
Samuti on teil huvi lugeda:
- Kuidas kaalu dieedil kaalust alla võtta
- 5 müüti sporditoitumise kohta
- 5 põhjust, miks kiirtoit ei tekita täiskõhutunnet
