Hea tulemuse saamiseks ei piisa alati ainult retsepti järgimisest.
Millised vead takistavad küpsetamist hästi:
1. Taigna sõtkumine liiga kaua
Kui selle protsessiga üle pingutada, ei lähe tainas paremaks. Vastupidi, see on liiga tihe. Piisab, kui tainast sõtkuda vaid ühtlaseks massiks, siis on oht, et see muutub "kummiliseks".
2. Kleepuv pärmitainas
Pärmitainas võib olla kleepuv, kui seda on halvasti sõtkutud, lisatakse vähe jahu või see on liiga happeline, kuna see on üleäritatud. Viimasel juhul aitab väike kogus taimeõli ja suhkrut.
3. Tainas pole kerkinud
Võite pärmitaigna poti katta sooja rätikuga. Kui see ei aita, lisage pärm või sõtke uuesti. Samuti ärge avage ahju, kui küpsetised on valmis. Biskviiditaigna kerkimiseks peate selle jaoks munad hästi kloppima.
4. Tainas pole küpsetatud
Kui kasutate elektrilist ahju, siis valige režiim, milles küte läheb nii ülalt kui alt. Kuumutatud õhu ühtlaseks jaotamiseks tasub sisse lülitada ka konvektsioon.5. Küpsetamine põleb
Kui see põleb ülevalt või alt, siis peate küpsetusplaadi vastavalt madalamale või kõrgemale ümber korraldama. Kui üks külg põleb, keerake küpsetusplaat küpsetusaja poole peal 180 kraadi.
Samuti on teil huvi lugeda:
- Kuidas pirne küpsetada: originaalne retsept rosinate ja pähklitega
- Suvine menüü augustiks: maitsvate roogade retseptid
- Omatehtud praetud jäätise retsept
