Aasia baklažaaniroad, mida kogu pere armastab

Köögiviljad on kulinaaria seisukohalt ainulaadne toode. Nad saavad praadida, keetke, hautage, purustage, sööge tervelt, toorelt, püreeks, küpsetatult kaaviari kujul - ja see on endiselt maitsev, toitev ja tervislik.

Nüüd on kätte jõudnud baklažaanihooaeg ja seda tuleb kasutada mitte ainult maitsvaks säilitamiseks, vaid ka lähedaste üllatamiseks baklažaanidega Aasia köögi retseptidega. Nad pole seda kindlasti varem proovinud.

Krõbe baklazaan

Sa vajad:

• 150 g baklazaani
• 300 g taimeõli
• 100 g tomateid
• 20 g maisitärklist
• 10 g koriandrit
• 1 g soola
• 50 g musta palsamit
• 25 g sojakastet
• 20 g magusat tšillikastet

Kuidas süüa teha: peske baklažaanid, lõigake suurteks kuubikuteks (koores), pange need kaussi, soola ja segage. Jätke see 5-7 minutiks mõjuma, et kibedus kaoks.

Lisage maisitärklis kaussi, et baklažaanikuubikud kataks kõik küljed. Peate praadima 5-7 minutit, kuni see on kuldpruun.

Kuidas teenida: sügava taldriku ühel küljel on praetud baklazaanid, teiselt poolt - tükeldatud cilantroga segatud tomatid. Nõu kastme jaoks peate segama sojakaste, balshchamik ja magus tšilli.

Ali Nazik kebab

Sa vajad:

• 1 kg baklažaani
• 200 g talleliha
• 300 g looduslikku jogurtit
• 40 g võid
• 2 küüslauguküünt
• 20 g soola
• 2 g pipra viljaliha
• 2 g punast pipart

Kuidas süüa teha: liha tuleks soolata ja vardas 10 minutit praadida. Peske baklažaanid, prae koorega söe kohal või ahjus pehmeks, seejärel eemaldage koor, lõigake väikesteks tükkideks.

Kurna jogurt, vala see kaussi, lisa hakitud küüslauk, lisa järk-järgult baklažaan ja sool. Pane või kastrulisse sulama, lisa punane pipar ja liha, prae kergelt läbi.

Kuidas teenida: baklažaanimass pannakse laiale taldrikule, liha rullitakse keskele, mööda servi kaunistatakse traditsiooniliselt kuuma pipra ja tomativiiludega. Lihale võib puista ka koriandrit.

Salat toidukaupade ja tomatitega

Sa vajad:

• 200 g toidukaupu
• 150 g tomateid
• 40 g koriandrit
• 30 g maisitärklist
• 500 g taimeõli
• 6 g küüslauku

Tankimise eest

• 40 g magusat tšillikastet
• 20 g koriandrit
• 10 g sojakastet
• 10 g austrikastet

Kuidas süüa teha: Loputage baklažaanid, koorige, lõigake kolmnurkadeks. Niisutage neid veega ja keerake tärklises, seejärel prae õlis sügaval praepannil krõbedaks.

Lõika tomatid viiludeks ja kõrvetage õliga, milles baklazaani praaditi.

Ühendage baklažaan ja tomatid. Segage kõik kastme koostisosad, valage salat peal. Serveeri hakitud küüslaugu ja cilantroga

Samuti on teil huvi lugeda:

• Suvine menüü augustiks: maitsvate roogade retseptid
• 3 ebatavalist baklažaanirulli retsepti
• 3 ebatavalist omatehtud kvassi retsepti