Siit saate teada, kuidas spetsialistid teie toitu ohutuna hoiavad.
Restoranid ei prae liha silma järgi
Kokad ei prae liha kunagi silma järgi, nad kasutavad termomeetrit. Ainult värvi vaatamisest ei piisa lihadoonuse astme hindamiseks. Liha võib olla üle kuivatatud või alahautatud - see võib teie tervist kahjustada.
Seetõttu peate kontrollimiseks kasutama lihtsat toidutermomeetrit.
Valmis tassi sisetemperatuur:
- Kana - 80 kraadi;
- Tall - 68 kraadi;
- Veiseliha - 60;
- Sealiha - 80;
- Kala - 62.
Hoidke tooteid külmkapis
Restoranides ei peeta toitu kunagi soojas, vaid külmkapis temperatuuril 0–4 kraadi. Seetõttu soovitame teil - pärast koju naasmist pange toit kohe külmkappi! Kiiresti rikneva toidu ohutu säilitamise aeg on 2 tundi.
istockphoto.com
Ärge puudutage jääd oma kätega
Kas olete kunagi näinud, kuidas baarmen võtab kätega jääd ja viskab selle kokteiliklaasi? Ei Isegi puhtad käed on baktereid täis, seega on kõige parem kasutada jäätange.
Kasutage palju rätikuid
Restoranides on palju köögirätikuid. Kokad ei kasuta toiduks ja käte kuivatamiseks üht rätikut. Mitu rätikut teil köögis on?
Peske puu- ja köögivilju hoolikalt
Puu- ja köögiviljad sisaldavad lisaks bakteritele ka kemikaale, millega neid töödeldakse. Seetõttu soovitame tungivalt puu- ja köögivilju enne söömist pesta ning puu- ja köögiviljade pesemiseks on parem kasutada spetsiaalset harja või pesuvahendit.
Teil on huvitav teada:
- kuidas süüa teha köögis segadust jätmata;
- mitu lõikelauda peaks köögis olema;
- 7 köögividinat, mida me igapäevaselt kasutame.
