Õige ratatouille keetmine (retsept)

Täna jagame retsept klassikaline ratatouille, mida saab teha igaüks.

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk;
• baklažaan - 2 tk;
• tomatid - 5 tk;
• kuum punane pipar - 1/2 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• petersell - väike kamp;
• vürtsid maitse järgi.
• oliiviõli - 6 supilusikatäit l;
• tomatid tomatikastme jaoks - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• bulgaaria pipar - 1 tk;
• sool, suhkur - maitse järgi.

Keetmismeetod:

1. Ratatouille'i valmistamiseks peate kõigepealt valmistama köögiviljad: lõigake baklažaanid, suvikõrvits ja tomatid õhukesteks viiludeks, lisage soola ja jätke 15 minutiks.
2. Valmista ratatouille jaoks tomatikaste: haki sibul peeneks ja aseta õliga eelkuumutatud praepannile. Sel ajal, kui sibul pruunistub, lõigake paprika kuubikuteks ja lisage pannile. Tomatid hakitakse eelistatavalt segistis, kuid neid saab kuubikuteks lõigata nagu paprikat.
instagram viewer
3. Lisa köögiviljadele tomatid, maitse järgi sool ja hauta tasasel tulel 10–15 minutit. Võite lisada ka ürte nagu petersell või basiilik.
4. Kui tomatikaste on valmis, tuleks pool panna küpsetusnõusse, kus ratatouille küpsetatakse, ja ülejäänut läheb vaja serveerimisel.
5. Järgmisena laota vaheldumisi tomatikastme peal rõngasteks lõigatud köögiviljad - 1 viil baklažaani, 1 suvikõrvits, 1 tomat jne.
6. Kui vorm on köögiviljadega täielikult täidetud, tükeldage peeneks kuum punane pipar, petersell, küüslauk ja segage. Seejärel levitame tulemuse tulevasele ratatouille'le ja piserdame oliiviõli.
7. Kata vorm kaane või küpsetuspaberiga ja aseta 1 tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju.
8. Lase ratatal 15 minutit tõmmata. Serveeri valmis ratatouille tomatikastme ja oksake peterselli või basiilikuga.

Samuti on teil huvi lugeda:

• 7 talvist smuutiretsepti
• Õigete küpsetiste küpsetamine (retsept)
• Küpsetame dieedipitsat keefiriga (retsept)