Kuumad toidud jõuludeks: parimad retseptid puhkuseks

Pard õuntega ahjus

Pard õuntega ahjus / istockphoto.com

Koostis:

• Part - 1 rümp;
• Mesi - 1 spl;
• Hapud õunad - 1 kg;
• Sool maitse järgi;
• Sinep - 1 spl;
• Must pipar - maitse järgi;
• Oliiviõli maitse järgi;
• Vesi - 1 klaas

Keetmismeetod:

1. Pese part hoolikalt läbi ja kuivata paberrätikuga.
2. Riivi rümp korralikult jahvatatud pipra, soola ja oliiviõliga (väljast ja seest).
3. Lõika pardirinnal nahk diagonaalseks võrguks.
4. Pese õunad, lõika neljaks, pane pardi sisse.
5. Võtke kaks puidust varda ja kinnitage risti rümba lõikamise vabad otsad risti.
6. Võtke küpsetusplaat, asetage part keskele, rinnapool ülespoole ja valage umbes 1 cm vett.
7. Saatke part 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Umbes 40 minuti pärast, kui part pealt pealt pruunistuma hakkab, avage ahi ja valage vette eraldunud rasv. Kui vesi on ära keenud, lisage veel. Part peab pidevalt vedelikus olema. Mida sagedamini pardi kastate, seda mahlasem on see.
   instagram viewer
8. Umbes 10 minutit enne linnuliha valmimist segage sinep meega, määrige rümp ja saatke veel 10 minutiks ahju.
9. Lase valmis pardil 20 minutit seista ja aseta alles siis tassi. Eemaldage vardad. Kodulindude lisandiks võite pakkuda kartuleid või riisi.

Sealiha rull kuivatatud aprikoosidega

Sealiha rull kuivatatud aprikoosidega / istockphoto.com

Koostis:

• 400 g sealiha sisefilee;
• 200 g kuivatatud aprikoose;
• 2 spl taimeõli;
• 1 spl želatiin;
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Keetmismeetod:

1. Koorige sealiha sisefilee ja lõigake see pikuti pooleks, lõpuni lõikamata. Löö lahti köögihaamriga.
2. Maitsesta soola ja pipraga. Piserdage vürtsidega liha või kebabi jaoks. Seejärel puista peale pulbristatud želatiini. See on vajalik liha "sidumiseks". See hoiab ära viilutamisel lagunemise.
3. Peal asetage eelnevalt leotatud kuivatatud aprikooside riba. Rulli liha toidukilega rulli.
4. Määri taimeõliga ja mähi fooliumisse.
5. Pange temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahi 25 minutiks.
6. Seejärel lõigake ja kaunistage nagu pühade sööki.

Küpsetatud lõhe sinepi ja meega

Küpsetatud lõhe sinepi ja meega / istockphoto.com

Koostis:

• 680–900 g lõhefileed;
• 1 1/2 supilusikatäit mett
• 1/2 supilusikatäit Dijoni sinepit
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 3 spl oliiviõli
• 1 spl sidrunimahla
• 1 spl värsket tilli, hakitud
• Näpuotsatäis soola.

Keetmismeetod:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 205 ºC.
2. Sega väikeses kausis mesi, sinep, küüslauk, 2 spl oliiviõli, sidrunimahl, till ja sool.
3. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Määri lõhefileed mõlemalt poolt oliiviõliga. Asetage filee nahk allpool (kui fileel on nahka) fooliumile. Pintselda mee sinepisegu küpsetuspintsliga kalale.
4. Pange ahju ja küpsetage 205 ºC juures 8–10 minutit või kuni see on keedetud (ärge lõhe üle küpsetage!). On normaalne, et kalad jäävad keskel kergelt niiskeks. Ahjust välja võttes küpsetab jääkkuumus filee lõpuni.

Teil on huvitav teadakuidas teha maitsvat magustoitu kogu perele