Võite olla üllatunud, kuid mitte kõik köögiviljad pole mõeldud külmkapis hoidmiseks.
Kartul
Madala temperatuuri tõttu muundatakse tärklis suhkruks. Seetõttu kaotavad kartulid oma maitse, kuid omandavad magusa järelmaitse. Madalate temperatuuride mõjul kartuli sees olev vesi paisub ja moodustab kristallid, mis hävitavad rakuseina struktuuri. See muudab köögivilja pehmeks ja toiduks kõlbmatuks.
Küüslauk ja sibul
Need köögiviljad hakkavad nende sees oleva õhu aeglase ringluse ja liigse niiskustaseme tõttu mädanema. Parem asetage need kappi.Tomatid
Teid üllatatakse: kuid enamasti kaotavad tomatid oma maitse just külmkapis hoidmise tõttu. Fakt on see, et sel viisil imavad nad liigset niiskust, mis muudab need vähem mahlakaks.
Kurgid
Sarnane lugu on välja kujunenud ka kurkidega. Tegelikult on kurgid soojust armastavad köögiviljad. Sealhulgas seoses teie elukohaga teie kodus. Külmkapi madalal temperatuuril muutuvad need pehmeks ja lõtvuks. Neil võivad tekkida ka tumedad ja libedad laigud. Olge ettevaatlik: nad võivad hakata mädanema ja muutuma lihtsalt mürgiseks.
Tagasikutsumine
- Mahlase kanarindade retsept köögiviljade ja koorega
- Lastega kokkamine: banaanipannkoogid (retsept)
