Ma ei tee üldse nalja. Bushmeatist on tõepoolest mingit kasu.
Alustuseks lubage mul öelda, et karu ja kopra liha sisaldab palju rauda. Neid ei pea sööma, kuid toidus sisalduva rauasisalduse loendis on karude ja kopra liha koos karibu hirvedega esimesed read. Need on ameeriklaste andmed. Neil on Põhja-Ameerikas sellistes küsimustes omapärane suhtumine.
Isiklikult pole ma ühtegi muud ametlikku soovitust lugenud.
Nüüd rasvast. Mägrarasva tervendavat toimet pole ma kunagi kohanud. Kuid on mõned huvitavad punktid.
Esimene neist on talveunne. Ja karud, mägrad ja koprad magavad talvel. Enne talveunestamist peavad nad rasva ladustama. Seetõttu on nad talvel rasvased.
Kas keegi mäletab ameeriklase raamatut, kes läks loodusesse onni elama? Oli ka selline ütlus, et talvel kaotas ta kaalu, mis tähendab, et "on aeg kopraid süüa".
Ma mõtlen, et talveunne alguses on selline loom väga rasvane ja kõrge kalorsusega. Ma ei saa öelda, et see oleks otsene ravim, kuid kellegi elu võib kedagi tõesti päästa.
Edasi huvitavam. Nende rasvas on kasulikke oomega-3-rasvhappeid.
Rasva kogunemiseks peab selline loom sööma palju erinevaid rasvu.
Teie ja mina kohtume tavaliselt loomse rasvaga, mis on saadud igasugustelt lehmadelt ja sarnastelt taimtoidulistelt.
Lehmadel on kõht, mis on loodud mis tahes rasva muundamiseks tavaliseks küllastunud loomarasvaks nagu piim. Seal on neil bakterid, kes sellega professionaalselt tegelevad. See tähendab, et lehm on sõna otseses mõttes elus tehas standardse koostisega õli tootmiseks. GOSTi andmetel.
Kujutage nüüd ette - talveunes olev loom (ka karu) sööb rasva, mis tal talve hoidmiseks ette satub. See rasv sisaldab küllastumata happeid nagu oomega-3.
Sellise looma maod ei tea, kuidas küllastumata rasvhappeid küllastatuks muuta. Seetõttu ladustatakse rasva sellisel kujul, nagu seda söödi. Selgub, et sõltuvalt dieedist võib mäger koguneda märgatavas koguses küllastumata oomega-3 rasvhappeid. Huvitav, eks?
Ainus probleem on see, et see protsess on kontrollimatu ja ettearvamatu. Nii et mägra ei kasvatata nagu merekala. Kuid fakt toimub.
Mägrarasva kasulikkuse teaduslikku põhjendust pole ma kunagi leidnud, kuid usun, et see metsaline võib talveks koguneda palju küllastumata rasvhappeid.
Kas olete sellest kuulnud?
