Ütleb 23-aastase kogemusega arstile
Mul paluti üles kirjutada, miks pean liha söömist oluliseks. Ja miks ma nõuan, et see tuleks anda lastele.
Alustan teada-tuntud asjaolust punane liha (veiseliha, lambaliha ja sealiha) on parim valguallikas. Pealegi on see valk kõrge kvaliteediga, sisaldades palju asendamatuid aminohappeid.
Ka lihas paljud B-, E-rühma vitamiinid, kaalium, tsink, vask, kaltsium, väävel, seleen, magneesium, naatrium, fluor, tina, koobalt, kaalium.
Kuid me hindame seda eriti selle eest, et see sisaldab kahte olulist mikroelementi, mis eksisteerivad kergesti seeditaval kujul: vitamiin B12 ja raud.
Vitamiin B12 on närvisüsteemi moodustamiseks väga oluline ja selle puudus põhjustab käte või jalgade tuimust, probleeme liikumisega, aneemiat, pidevat väsimust. Kõige silmatorkavamad ilmingud on mälukaotus, paranoia, hallutsinatsioonid.
Näärmete defitsiita on aneemia, üks levinumaid haigusi. Kuskilt nägin arvandmeid, et varjatud kujul on see kuni 30 protsenti Euroopa ja Venemaa elanikkonnast. See on raud, mis vastutab hemoglobiini eest, see tähendab hapniku transportimise eest kehas. Ja rauapuudusel tekib hapnikunälg, kognitiivsete funktsioonide vähenemine jne.
Probleem on selles, et nende vitamiinide võtmine pillidena ei ole parim lahendus. Kapriissed elemendid imenduvad halvasti. Ja punases lihas on need ideaalses seisukorras, kõige paremini omastataval kujul.
On veel üks huvitav fakt. Arvatakse, et kõige rohkem rauda leidub loomade maksas. Kuid hiljutised teaduslikud uuringud näitavad, et punast liha on endiselt rohkem: 100 grammis on peaaegu 64% päevasest vajadusest B12. Ja rekordiomanik on põrn, kuid millegipärast pole ma kohanud keedetud põrna armastajaid.
Kolm korda päevas või isegi iga päev liha söömine on siiski natuke liig. Teadlased kalduvad kolm korda nädalas.
Kas liha peab olema punane? Põhimõtteliselt saab selle asendada 2 korral kolmest valge, kana vms. Kuid raua seisukohalt täiesti punane liha.
Jätkub.
Teie arst Pavlova
