Chanakhi - traditsiooniline roog Gruusia köök, mis on alati olemas menüüs riiklike restoranides. Tõlgitud Gruusia "chanakhi" tähendab "kuum". Aga tegelikult see ei ole nii. Chanakhi - vahepeale esimese ja teise kursused, kus liha on olla nii palju kui, ja teised koostisosad (köögiviljad, maitsetaimed ja vürtsid) kokku.
Et valmistada "õige" chanakhi traditsiooniliselt kasutatud ainult lambaliha. Aga tänapäeva tulemuste võib leida vaadid veise- ja isegi sealiha. Muide, versiooni, milles ta tegi tassi kokk nüüd, see tuli pärast Columbus tõi Euroopasse kartul. Enne seda, selle asemel, et kartulimugulad Gruusia kokk on lisatud kõrvits. Soovitame valmistada see rõõmsameelne ja maitsvat sööki oma pere, see on väga toitev ja sobib sügisel lõuna- või õhtusööki.
KOOSTISOSAD
• lambaliha rindade - 600 g
• Suur baklažaan - 1 tk.
• kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Tomat - 3 tükki.
• Paks tomatimahla või adjika - 300 ml.
• Rohelised oad - käputäis
• Cilantro - 1 kimp
• Basiilik - 1 kimp
• Chili - 1/8 tk.
• soolase maitse
• Küüslauk - maitse
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Allosas on kergelt kuumutatud savi pot (puudumise tõttu võib võtta kastrulis või küpsetamine tassi) panna tükk lambaliha rasv, meie kuuma ei põlenud.
2. Pane top jämedalt hakitud kartul, sibul, küüslauk, rohelised oad.
3. Lambaliha kohta a la carte tükki keskmise suurusega ja tihedalt paigaldatud keskele pot.
4. Me tuleks ette neljandikku pipar, jämedalt hakitud tomatid, peeneks hakitud tšilli. On parem, kui see on võimalik, ajal asetades koostisosade pottides, siis need kergelt soojendatud.
5. Täida kuuma tomati mahla või adzhika. Ülevalt, kui köögiviljad on täielikult kaetud vedeliku, lisades keeva veega või punane vein.
6. Kuumuta ahi 210-230 kraadi ja asetage see sooja umbes 90 minutit.
7. Viimistletud tassist riides rohke peeneks hakitud rohelised. Gruusia köök on traditsiooniliselt kasutatud koriander ja basiilik, kuid ei võta maitsetaimed, mis sulle meeldib. Head isu!
Ja üllatus ja pamper armastas nõusid, traditsioonilised eri maailma osades, siis aitavad meie Populaarsed otsingud Köögid maailmas.
