Kauplused on täis lihavorstidest, mis pole organismile eriti kasulikud. Sellistes toodetes on palju säilitusaineid, värvaineid ja muid kunstlikke ja väga kahjulikke lisaaineid. Keegi ei tea täpselt, millest täpselt vorst valmistati, milliseid koostisosi see sisaldas, sealhulgas liha. Seetõttu pakun teile šikki alternatiivi vorstile - see on jõnks. Ainult looduslikud koostisosad ja sellist toodet ei pea te poeriiulitelt otsima. Ma teen ettepaneku seda kodus oma kätega küpsetada!
Esimene asi, millele eeltoodud roa valmistamisel tähelepanu pöörata, on liha kvaliteet. See saab olema lihtsalt täiuslik, kui te ei pea seda lihaosakonnast võõraste käest ostma. Peate olema 100% kindel, et liha on kvaliteetne, omatehtud ja värske. Ja need on kõik nüansid, kindlasti saate süüa maitsvat ja tervislikku hõrgutist, kui liha on hea.
Kuivatatud liha - looduslik, kompositsioonis ei ole värvaineid, säilitusaineid ega muid jama. Toiduvalmistamine on üldiselt lihtne ja seda saate säilitada üsna pikka aega. Ja veel üks pluss, toote maksumus on odavam kui vorstid. Võite süüa vorsti asemel tõmblevat liha, tehes sellest võileibu või võite selle isegi pidulikule lauale panna, see lendab kiiresti!
Mis puudutab jõnksu maitset - see on pehme ja sõltuvalt lisatud maitseainete kogusest terav ja vürtsikas.
Kuivatatud liha retsept
Sealihakaela soovitan osta nii, et tõmblev lõik oleks ilus, hästi ja et see ei kuivaks. Hoiatan teid kohe, et kuigi ettevalmistus on lihtne, on see üsna pikk. Nii et palun olge kannatlikud, mu kallid gurmaanid. Garanteerin, et olete tulemusega rahul! Selle hõrgutise suhtes ei jää kindlasti ükskõikseks!
Sa vajad
- sealiha - 2 kilogrammi;
- sool - 0,5 kilogrammi;
- pipra segu - 2 tl;
- tüümian - 4 grammi;
- koriandri seemned - 2 tl;
- rosmariin - 4 grammi;
- lavrushka - 5 lehte.
Keetmisetapid
1. Sealiha tuleb pesta ja seejärel kuivatada paberrätikuga. Liigne rasv tuleb ära lõigata.
2. Jahvata kohviveskis või mis sulle mugavam, rosmariin, tüümian, koriander ja loorberileht. Lisage vürtsidele paprika segu, segage ja seejärel hõõruge saadud seguga igast küljest lihatükki.
3. Järgmiseks vajate konteinerit. Pange liha sellesse, piserdage seda rohke soolaga, piserdage igast küljest ja pange see kaheks päevaks külmkappi.
4. Üks kord 3 korda päevas tuleb lihatükk keerata nii, et see oleks hästi soolatud.
5. Pärast määratud aja möödumist tuleb liha soolast eemaldada, loputada põhjalikult kraani all ja kuivatada paberrätikuga.
6. Ma ei öelnud kohe, et liha hõõrdumisel jäetud vürtse pole vaja välja visata. Tükki peate hõõruma kõigi jääkidega, ainult soola pole enam vaja! Võtke kuiv marli, pange liha sellesse ja riputage see jahedasse, ventileeritavasse kohta. Rõdu töötab hästi või võite selle riputada otse külmkappi. Jätke liha sellesse olekusse 2 nädalaks! Kui hoiate liha külmkapis, tuleb seda 2 korda päevas ümber pöörata!
Aeg on läbi ja võite juba võtta proovi hämmastavast delikatessist! Tuleb välja meeletult maitsev, odav ja kahjutu. Ainuke asi, mida palju kulutate, on teie aeg. Kuid ma arvan, et kvaliteet on sellest palju olulisem!
Head isu!
Loe ka: 7 küünte seisundit, mis võivad viidata probleemile kehas
Algne artikkel on postitatud siia: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html
