Charlotte on magus magustoit, mis on valmistatud tainas küpsetatud õuntest. Seejärel valmistatakse magustoit kiiresti. Siiski on toiduvalmistamisel abiks mõned nüansid. Jagan oma saladusi ja kiiret retsepti!
Charlotte valmistamise saladused
1. Munad peaksid olema soojad. Need tuleb mõne tunni jooksul külmkapist eemaldada. See paneb nad palju paremini vahustama ja valk on kohevam.
2. Valged ja munakollased tuleb eraldada. Jah, see võtab natuke kauem aega, kuid tulemus on palju parem. Eraldage munakollased ja valged. Ja klopi ka munakollased eraldi suhkruosaga kuni tiheda tiheda vahuni ja valged koos suhkruosaga kuni tiheda tipuni. Ma vispeldan, kui soovite, võite loomulikult kasutada mikserit.
3. Jahu tuleb sõeluda. Sõelutud jahuga valmistatud tainas on õhuline ja pehme. Sõelu ja sega munamassiga.
4. Soodat pole vaja. Lisame selle, et küpsetised oleksid kõrged ja õhulised. Kuid see retsept ei vaja küpsetuspulbrit ega soodat ja äädikat. Charlotte on õrn küpsis, nii et tainas osutub väga õhuliseks ning see ei vaja lisaaineid ega võõraid maitseid.
5. Ahi peab olema eelsoojendatud. Tainas tuleks asetada nõutava temperatuurini eelsoojendatud ahju. Ei külm ega soe, nimelt kuum. Ja ka ärge küpsetamise ajal ahjuukse avage, muidu tainas settib. Šarloti valmisolekut tuleks poole tunni pärast kontrollida puupulga või tikuga. Kui pulk on kuiv, on magustoit valmis.
6. Kasutage vanilli ja kaneeli. Õunte juurde sobivad just need kaks maitset. Võite võtta ühe asja või kaks komponenti korraga.
7. Õunad tuleks asetada põhjale. Paljudes retseptides, mida kohtasin, on märgitud, et tainasse tuleb segada õunu. Kuid ma teen seda alati. Lõikasin õuna viiludeks ja laotasin paksu kihina vormi kõige põhja. Vala tainas ülevalt. Ma keeran valmis piruka lahti ja õunad on peal. Toiduvalmistamisel võib kasutada mis tahes õunu, kuid kõige maitsvam pirukas saadakse Antonovkaga. Huvitav võimalus on kasutada korraga nii hapusid kui magusaid õunu, nii et charlotte maitse osutub huvitavaks ja sügavaks!
Ja nüüd retsept charlotte õuntega!
Nüüd saate poest osta mis tahes magusat ja magustoitu tee jaoks. Kuid mulle väga meeldivad omatehtud küpsetised. Lisaks koosneb charlotte saadaolevatest koostisosadest ja valmistatakse väga kiiresti! Ja kui maitsev see välja tuleb!
Sa vajad:
- munad - 5 tk;
- õunad - 0,6 kg;
- suhkur - 200 g;
- sõelutud jahu - 200 g;
- maitse järgi vanilje ja kaneel;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus:
Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged poole suhkru ja poolte kollastega. Ühendage mõlemad munamassid, lisage vanill ja kaneel ja segage kõik. Järgmisena lisage järk-järgult sõelutud jahu. Kui enne seda kasutasite visplit või mikserit, siis peate tainast spaatliga segama, alt üles, nii et õhulisus ei kaoks. Taigna konsistents peaks olema sarnane vedelale hapukoorele.
Pese õunad, lõika pooleks ja eemalda südamikud. Lõika puuviljad kiiludeks. Lülitage ahi sisse, kuni see soojeneb kuni 180 kraadi, määrige vorm taimeõliga ja asetage sellele õunaviilud paksu kihina.
Järgmisena valage tainas välja ja siluge ettevaatlikult. Pange anum ahju ja küpseta 25-40 minutit. Küpsetusajad varieeruvad iga ahju puhul, kuid soovitan charlottet pulga abil poole tunni pärast testida. Tõenäoliselt on see juba küpsetatud!
Head isu!
Loe ka: 7 küünte seisundit, mis võivad viidata probleemile kehas
Algne artikkel on postitatud siia: https://kabluk.me/poleznoe/7-sekretov-prigotovleniya-vkusnejshej-sharlotki-desert-za-polchasa.html
