Solyanka on paks supp, mida keedetakse tugevas liha-, kala- või seenepuljongis. Hodgepodge'i tüübid on nii paksud, et mõnikord on neid üsna raske esimestele kursustele omistada. Solyanka on vene köögi roog ja fraasist "mixed hodgepodge" on juba ammu saanud idioom, mis tähendab segu erinevatest koostisosadest.
Esimesed kursused on väga tervislikud ja maitsvad. Nende regulaarne kasutamine aitab luua seedetrakti. Seetõttu sundisid vanemad meid lapsepõlvest saati suppi sööma, samal ajal kui me sõime vastumeelselt emade hoolikalt valmistatud roogasid. Mõnikord ei taha täiskasvanu vedelat rooga taldrikut süüa. Täna pakun teile hodgepodge'i retsepte. Roog on rikkalik ja paksem, ütleme nuudlitega supp, kuid meeletult rahuldav ja maitsev! Kolm valikut, mis meeldivad ka valivatele sööjatele!
Liha hodgepodge
Struktuur
- suitsutatud liha - 200 g;
- keedetud vorst - 200 g;
- veiseliha - 300 g;
- vorstid - 6 tk;
- kartul - 3 tk;
- marineeritud kurgid - 3 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- tomatipasta - 2 spl l.
- konserveeritud oliivid - 1 b .;
- rohelised, sool ja sidrun maitse järgi.
Ettevalmistus
Keeda veiseliha poolküpseks, seejärel eemalda see pannilt, lõika tükkideks ja saada tagasi pannile. Lisa kohe tükeldatud kartulid lihale ja küpseta. Prae õlis hakitud sibul ja riivitud porgand. Lisa kurgid viiludena, sega ja maitsesta tomatipastaga. Hautage koostisosi paar minutit ja lisage seejärel pannile. Tükelda kogu liha sortiment, kui puljong keeb, lisa pannile kõik. Pärast uuesti keetmist tuleb tassi küpsetada umbes 7 minutit. Nüüd on sidruni ja oliivide kord. Lõika tsitruselised viiludeks, haki näiteks oliivid rõngasteks. Pange toit kastrulisse, oodake, kuni roog keeb, lülitage tuli välja, katke kaanega kaas ja laske sellel tõmmata. Enne serveerimist puista peale ürte.
Seene hodgepodge
Tooted
- šampinjonid - 300 g;
- kuivatatud seened - 50 g;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- tomatipasta - 2 spl. l.
- jahu - 1 spl. l.
- marineeritud kurgid - 2 tk;
- oliivid - 1 b .;
- kirss - 7 tk;
- rast. õli - 3 supilusikatäit;
- lavrushka;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
Kuivatatud seened tuleb eelnevalt leotada, eelistatavalt üleöö. Hommikul peate neid keema ja puljongit tühjendama. Hauta riivitud porgandid ja hakitud sibulad koos pastaga. Lisa jahu ja pruunista prae veidi. Viige kõik kastrulisse, lisage seened, vesi ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Seejärel lisage kurgi tükid. Sel ajal prae šampinjonitükid ja tõsta puljongile. Lisage maitse järgi pipart ja soola, keetke 5 minutit. Lisage kirsipoolikud ja keetke veel 5 minutit, lisage lavrushka, keetke paar minutit ja võite selle välja lülitada. Lase hodgepodgeil pruulida, serveerides, kaunista sidrunikiilu ja oliividega.
Kala hodgepodge
See võtab
- lõhe - 500 g;
- oliivid - 1 b .;
- kartul - 3 tk;
- marineeritud kurgid - 4 tk;
- sibul - 1 tk;
- sidrun - 1 tk;
- lavrushka - 2 tk;
- piment;
- tomatipasta - 2 spl. l.
- rast. õli - 3 spl. l.
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
Lõigake lõhe koor ja kondid, kastke vette ja keetke. Võtke välja sissekannet ja pange puljongisse lavrushka ja piment. Keeda 5 minutit ja kurna siis puljong. Hauta kurgid, porgandid ja makaronid. Pange praad ja kartulitükid puljongisse, keetke ja pange lõhetükid. Küpseta hodgepodge'i, kuni koostisosad on valmis, lisage maitse järgi soola ja pipart. Laske valmistatud supil 15 minutit järsult serveerida, serveerige sidruni ja oliividega kaunistatud.
Hodgepodge'iga on täiesti võimalik katsetada! Peamine on mitte säästa lihakomponente, sest nii saab roog rikkalik ja maitsev. Hodgepodge'i jaoks mõeldud hapukurk peab olema krõbe ja tugev! Vürtsidega olge ettevaatlik, sest need võivad võimendada mitmesuguste toitude maitset.
Kas teil on oma lemmik retsept hodgepodge'i valmistamiseks?
Loe ka: 7 küünte seisundit, mis võivad viidata probleemile kehas
Algne artikkel on postitatud siia: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
