Praegu on arbuuside ja melonite hooaeg ning kogu pere naudib lihtsalt nende mahlaste magusate kaunade uskumatut maitset. Kas on võimalik säilitada melon talveks, keeta arbuusimoosi ja kuidagi säilitada puuvilja aroom ja maitse, et saaksite talvel tükikese suve nautida? Muidugi võite! Olen spetsiaalselt teile koostanud lihtsad retseptid!
Melon talveks pankades
Struktuur:
- vesi - 1 l;
- suhkur - 0,5 kg;
- sidrunhape - 1 spl. l. hernest pole;
- tihe melon - 1 tk.
Ettevalmistus:
Lihtsaim retsept! Ja see osutub meeletult maitsvaks. Peske melon, pühkige see rätikuga. Lõika pooleks, koori, eemalda pehme osa koos seemnetega. Lõika ülejäänud väikesteks kuubikuteks. Steriliseerige purgid ja kaaned enne tähtaega ning asetage melonitükid tihedalt nendesse.
Nüüd on käes siirup. Vala kastrulisse külm vesi, lisa sidrun ja suhkur. Segage koostisosad ja asetage madalal kuumusel. Pidevalt segades viige siirup keemiseni. Nüüd peate meloni valama purkidesse keeva siirupiga, katma kaanedega ja steriliseerima 20 minutit. Alles jääb purkide kokku keeramine, tagurpidi keeramine, tekkesse mähkimine ja täielikuks jahtumiseks laskmine. Valmis melonikonservi saab hoida jahedas.
Arbuus ja melonimoos
Struktuur:
- melon - 1 kg;
- arbuus - 1 kg;
- suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus:
Moosi valmistamine on küll aeganõudvam kui meloni konserveerimine, kuid see on seda väärt. Valmistage melon ja arbuus, lõigake puuviljast mahlane viljaliha. Vaadake, et arbuusil on ainult punane osa, valget osa pole meil vaja, s.t. koorest eemal.
Lõika arbuus ja melon kuubikuteks, pane kastrulisse, kata suhkruga ja jäta terveks ööks seisma - see on umbes 8–10 tundi. Ja hommikul võite panni tulele panna. Kuumutage segu keemiseni, keetke 10 minutit, lülitage tule välja. Nüüd peab tulevane moos seisma õhtuni ja jälle tulel, keema, keetke 10 minutit. Samamoodi peate kordama veel 2 korda, see on järgmine päev - hommikul ja õhtul. Pärast viimast keetmist võib moosi juba kuumalt steriliseeritud purkidesse laiali laotada ja kokku keerata. Moos pole eriti paks, kuid jahtudes näeb see välja moos.
Marineeritud arbuus
Struktuur:
- arbuusimass - 2 kg;
- suhkur - 60 g;
- sool - 20 g;
- vesi - 1,5 l;
- sidrun - 1,5 tl l.
Ettevalmistus:
Arbuus ei tohiks olla üleküpsenud. Lõigake see tükkideks, eelistatavalt otse nahaga. Pange lihtsalt arbuusitükid tihedalt steriliseeritud purkidesse, lihtsalt ärge vajutage, vastasel juhul tuleb kogu mahl välja ja valage keeva veega. Kui purkides olev vesi on jahtunud, tuleb see kastrulisse nõrutada, lisada suhkur, sool, sidrun, keeta. Valage arbuusid keeva marinaadiga ja keerake kokku. Mähi jahtumiseni.
Külmav melon ja arbuus
Külmutatud melonit ega arbuusi ei saa pärast sulatamist süüa, samuti värskeid puuvilju. Näiteks arbuusis on palju niiskust ja see ei tundu eriti esinduslik, pealegi muutub maitse siiski nagu melon. Seetõttu on ideaalne kasutada neid puuvilju pärast sulatamist kokteilide, jäätise ja muude hõrgutiste valmistamiseks. Külmutamine on lihtne.
Lõika puuviljad väikesteks tükkideks, asetage need kandikule ja asetage sügavkülma ülaossa nii, et need ei puutuks kokku. Kui viilud on külmunud, saab neid juba kottidesse või konteineritesse ladustamiseks üle kanda.
Kuivatatud melon ahjus
Lõika meloniliha väikesteks tükkideks või viiludeks, aseta pärgamentiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju. Peate meloni kuivatama temperatuuril 90 kraadi 3-5 tundi. See muutub kuldpruuniks, väheneb märkimisväärselt, kuid ei purune.
Head isu!
Algne artikkel on postitatud siia: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
