Tahan teiega jagada hämmastavalt lihtsat ja maitsvat retsepti kõige õrnema hapukoorepiruka jaoks. Kui ma esimest korda küpsetasin, hävitas pere kooki minutiga. See on ebatavaline ja sulab suus. Ja selle valmistamiseks kulub 10 minutit. Siis läheb ahi asja kallale ja me saame puhata ja lehitseda Zeni.
Kuidas teha
Selle jaoks peate võtma jahu ja mahuti. Jahu tuleks hapniku saamiseks sõeluda. Seejärel valage kaussi küpsetuspulber ja segage. Pärast seda lisage soola. Sega ka. Kuivad koostisosad peaksid olema jahus hästi jaotunud.
Klopi munad korralikult teise kaussi vahule, lisa aeglaselt granuleeritud suhkur ja sega ettevaatlikult.
Pärast seda võtame külmutatud võid. See tuleb riivida. Parem on seda teha jämeda riiviga. Mõnikord võite kasutada segisti. Kellele, kuna see on mugavam.
Lisage riivile või, kui roog on jahu. Selle saate lihvida minutiga. Õli hõõrub väga lihtsalt. Ja blender hõõrub paari sekundiga.
Seejärel lisage munadele jahu ja või. Taigen tuleb väga kiiresti välja vahetada. korja see kuklisse. Pikka aega pole vaja sõtkuda - või hakkab kätest sulama. Sulatatud võiga tainas ei tule murenev, see muudab selle konsistentsi ja on nagu tellis.
Nüüd võtame ahju vormi. Panime oma koloboki sisse ja määrime selle kuju, purustades korralikult, kui vaja.
Jagatud vormid on sellise testi jaoks väga mugavad. Noh, või kui selliseid vorme pole, siis lihtsalt mittekleepuv. On väga oluline, et küljed oleksid kõrgemad. Lõppude lõpuks on meil täidis, kuid see suureneb mõnevõrra.
Niisiis. Tainas on vormis ja see on saanud soovitud vormi. Nüüd katame selle salvrätikuga ja asetame uuesti külmkappi, nii et õli ei voola. Nii et ärge ignoreerige seda punkti.
Nüüd hakkame täidist valmistama.
Vajame granuleeritud suhkrut. Vala see kaussi, lisa sinna tärklis ja paar kanamuna. Nüüd peate kõik hästi segama. Lisage segule rasv hapukoort ja segage uuesti hoolikalt. Täidis on valmis.
Läheme testi juurde tagasi. Võtame sellega vormi külmkapist välja, eemaldame salvrätiku. Vala hapukoore segu keskele ja tasandage see lusikaga. Peame saavutama ühetaolisuse. Võite panna marju peal. Mul oli külmunud kirss, kasutage seda. Marjad upuvad veidi - see on normaalne.
Kuumuta ahi.! 80 kraadi piisab. Kata kook pealt fooliumiga, et see ei kõrbeks. Küpsetamise lõpus (umbes 40 minuti pärast) eemaldage fooliumkate. Nõu valmistamiseks kulub üks tund, kuid parem on navigeerida oma pliidi juurest. Keegi vajab natuke rohkem aega ja mõni isegi tund aega.
Kui kook on valmis, eemaldage see ahjust ja pange see jahtuma. Alles pärast seda, kui meie magustoit muutub külmaks, eemaldage see vormist ettevaatlikult. Kui seda tehakse varem, võib see lihtsalt laguneda. See saab maitsev, aga kole. Nüüd tuleb ohutult eemaldatud pirukas lõigata, piserdada suhkrupulbriga (võite selle punkti vahele jätta) ja serveerida.
Hapukoore täidis on väga magus. Kui see teile ei meeldi, kui see on vaikne, võite vähendada suhkru kogust. Marjad lisavad hapukust, sobivad hästi nii taigna kui ka hapukooretäidisega. üldiselt sulab kook suus. Selle retsepti järgi valmistatud muretainas osutub uskumatult õrnaks.
Milliseid tooteid on vaja
Tainas:
Sõelutud jahu - 300 gr.;
1 tund l. sooda või küpsetuspulber;
2 keskmist kana muna;
pool klaasi suhkrut;
veerand tl soola;
pool pakki võid.
Täidis:
Suhkur umbes pool klaasi (võta maitse järgi);
2 spl. l. kartuli- või maisitärklis (kui ei üht ega teist, siis ei saa tärklist kasutada, siis peate võtma veel kaks muna);
2 kana muna (tärklise juuresolekul ilma selleta munade arv kahekordistub);
Mida rasvasem hapukoor, seda parem - 400 g;
Külmutatud marjad (värsked) umbes 100-150 g.
