Kuidas suhtud krõbedatesse küpsetistesse? Mulle väga meeldib! Küpsetame täna sibulakooke, mis mitte ainult ei krõmps, vaid ka sulavad suus.
Sain selle retsepti ühe noogutava sõbra käest. Temaga me enam tuttavat ei toeta, aga ma mäletan hea sõnaga. Just tema õpetas mind nii hämmastavate kookide valmistamiseks.
Kui sõna “pahv” hirmutab sind, siis lõdvestu. See tainas on väga lihtne ja seda on lihtne valmistada. Nüüd näete seda.
Kõigepealt peate ravimtaimed väga peeneks hakkima. Ta annab meie roogale konkurentsitult aroomi. Kasutan sibulat ja tilli. Võite võtta ka teisi ürte: peterselli, pune, piparmünti jne.
Nüüd võtame kaalud ja kaalume naela jahu. See tuleb sõeluda sügavasse kaussi. Sõelume mitte selleks, et jahust prügi eemaldada (nüüd pole seda ammu vaja olnud) tootjad hoolivad toote kvaliteedist ja kogu jahu sobib hästi) ning selle küllastamiseks hapnik. See lisab tulevasele roogile õhulisust.
Sõelutud jahule lisage hakitud rohelisi ja üks teelusikatäis soola. Segage hästi, et sool ja viilud jaotuksid jahu ühtlaselt.
Nüüd peate valama umbes 300 ml keedetud vett temperatuuriga umbes 40050 kraadi.
Sõtku tavaline tainas. Pärast seda, kui meie tainas on sõtkutud ja kergesti palliks kogutud, sõtkuge veel 7-10 minutit.
Tulemuseks on väga pehme tainas. Pange see tahvlile ja katke rätikuga. Unustame testi 10–5 minutiks.
Pärast seda võtame oma koloboki ja teeme sellest vorsti, mille jagame noaga mitmeks võrdseks osaks. Tükke pole vaja suuri teha. Igast tükist moodustame ovaalse nagu pirukas.
Valage kaussi taimeõli (lõhnatu, kuna meil pole praegu vaja seemnete aroomi). Määrige kulinaarse harja abil meie toorikud igast küljest õliga. Nüüd katame need fooliumiga ja laseme pool tundi puhata.
Võtame natuke jahu (paar supilusikatäit, soola. Lõika sibulad väga peeneks. Ühendage soola jahu ja sibulad plaadil. Võtke kauss sügavamale, sest nüüd peate segu valama keeva taimeõliga. Segage pidevalt lusikaga. Sellest saab meie koogi krõbe kiht.
Tööpinda tuleb määrida sama taimeõliga. Nüüd võtame pirukakujulise tooriku ja hakkame seda peaaegu läbipaistvaks venitama. Me ei tõmba ringi, vaid nii pika ja õhukese koogiga. Pange keskele sibulatäidis, mis annab krõmpsu.
Me voldime taina ja sulgeme kihi. peate proovima teoga kokku keerata. Kõik toorikud peavad olema kaetud toidukilega. Need kuivavad väga kiiresti.
Võtame teod ja rullime taignarulliga tavalise koogi suuruseks, mis sobib praepannile.
Pann tuleb soojendada. Te ei saa õliga määrida, see on piisav kookide jaoks. Keeda keskmisel kuumusel, kuni on isuäratav pruun. Mul on ühel pannil 3-4 kooki.
Mulle meeldib veel kaks korda lehitseda. See tähendab, et pärast ühe külje praadimist pöörake see teisele poole ja praadige. Siis me ei eemalda kooki tulelt, vaid pöörame selle ümber ja prae uuesti. Seega saavutame iseloomuliku krõbina välimuse ja vabaneme alahautatud aladest. hästi, ja koor muutub palju atraktiivsemaks.
Koogid valmistatakse kihtidena ja ilma eriliste raskusteta. Need on väga aromaatsed ja maitsvad. See roog sobib suurepäraselt suupisteks, lapsed armastavad seda, võite selle teele kaasa võtta või suupisteks töötada. Proovige neid küpsetada.
Milliseid tooteid on vaja
Peamise testi jaoks:
500 g sõelutud jahu
poolteist klaasi sooja keedetud vett
1 tl lauasool
peeneks hakitud till, roheline sibul
taimeõli - vähe, määrimiseks
Täitmiseks:
paar supilusikatäit jahu
1 tl (ilma slaidita) lauasool, kui teile ei meeldi väga soolane, siis võite võtta vähem
1 suur sibul, peeneks hakitud
70 g lõhnatu taimeõli
Naudi oma einet!
