Kasu hapukapsas, tofu ja muu fermenteeritud tooted
On ebatõenäoline, et meie esivanemad, kes leiutas marineerimine tooteid, mõtle kasulikud omadused nende toidud. Nad olid huvitatud toidu ohutuse. Ja see peab olema sama kõikide hästi arenenud - fermenteeritud tooted olid ikka tervendav.
Kohe hoiatavad, et see tekst kohti ma ei oleks lihtsam taju, sest ma arvan, et see on oluline, et arstid kolleegide nägi teaduslikku lowdown.
🌾Mis on käärimine (fermentatsioon)?
See keemiline reaktsioon toimub abil ensüüme (kompleks valgumolekule) kohalolekul bakterite või pärmseente toota alkoholid, orgaanilisi happeid ja süsinikdioksiid.
Skvasit võimalik piim, sojaoad, kapsas, porgand, spargel, ja mõned muud köögiviljad ja puuviljad.
🌾Mis on kasulik hapu?
Väga käärimine ja oma tooteid luua kõige soodsamaid tingimusi paljunemiseks ning kasvamiseks oma kasulikud bakterid.
Näiteks, ma olen juba kirjutanud, kuidas kasulik probiootikumid. Ja täpsustab, et need bakterid kunagi juurduda meie keha. Nende kasutamine, et nad pärsivad patogeensete mikroobide kasvu ja edendada kasvu sõbralik taimestiku ise, kuid ei asenda seda. ja kui koos probiootikumid fermenteeritud toiduainete lisada, see aitab meil kiiresti "settida" seedekulglast õigus bakterid.
siin töö, kuidas nad kasvavad ja paljunevad, piimhappebakterid kapsas mahla.
🌾Millist mõju saame saavutada süües kääritatud toodetes, eriti, hapukapsas:
Toimimise parandamiseks sooled, vähendamine või täielik kadumine puhitus, krambid, kõhulahtisus või kõhukinnisus, raskustunne maos jne
Palju tööd, sealhulgas meta-analüüsi ja keegiDemonstreerides kõrge efektiivsusega teatud liikide probiootikumide vastu kompleksi haigused nagu nekrotiseerivast enterokoliit, reisija kõhulahtisus, antibiootikumidega seotud kõhulahtisuse sündroomi Ärritunud soole ja Helicobacter seotud limaskesta kahjustus, sealhulgas laste imikutele.
Siin on mõned lingid minu meditsiinilise lugejad
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - selles uuringus andsid teadlased täpse koostise teatud probiootikumid ja nende suunatud toime,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
See tähendab, et regulaarselt süüa kääritatud toodetes, me vältida palju probleeme, mitte ainult soolestikus. Man on terviklik süsteem ja haigused seedekulgla saab teovõimetuks kogu keha.
🌾Neozhidanno palju, kuid söömine fermenteeritud toit parandab meie vaimse tervise.Hea artikkel sellel teemal.
Paar aastat tagasi ma esimest tekkinud tööde Ameerika psühholoogid, kes väitis, et microbiome (ühiselt mikroorganismid) tähistatud tasakaalutus soole põhjustab autism. Muidugi, ta ei ole üksi, kuid reeglina patsientidel autism on mingeid probleeme sooled - puhitus, häired rooja ja nii edasi. Ja vastavalt teadlaste, vahendite kasutamise vähendamiseks Seene kolooniad, andis märkimisväärset edu, kes tegelevad sellise patsientidel.Ja see on lastega õnnestus saavutada märkimisväärseid tulemusi.
Peamine probleem on see, et seenevastast ravi ei tohi kasutada pidevalt kõrvaltoimete tõttu. Aga fermenteeritud toit on väga mugav hoida tasakaalu kasulike bakterite microbiome, terve ja psüühika.
Üks viimaseid töid selles valdkonnas on avaldatud Hiina teadlased, kes katsetati lendab, puu lendab ja saavutada huvitavaid tulemusi.
Pärast homme. Seal on umbes kaitset vähi
Arst Pavlova
