See kasulik ja maitsev köögiviljade sisaldab palju kaaliumi, vähe kaloreid ja aitab puhastada soolestikku, on positiivne mõju südamele ja normaliseerib vee-soola tasakaalu organismis! Aga mida maitsvat twist saab kokk baklažaan!
1.Armyanskaya suupiste
Sul läheb vaja:
• - küüslaugu 100 g;
• sool;
• baklažaani - 7 kg;
• vööri - 2 kg;
• humal-suneli.
Ettevalmistus:
Baklažaani ribadeks lõigatud, kalla soola peal, asetage lasti, jäta ööseks. Hommikul hea pesu köögiviljad, kuivatage rätikuga ja praadida. Lisa praetud sibul eraldi ja purustatud küüslauk. Kuumuta segu 30 minutit. Levikut steriliseeritud purkidesse, kuumutati keevas vees poole tunniga ning rulli.
2.Gruzinskaya suupiste
Sul läheb vaja:
• soola, pipart;
• veini äädikat - 3/4 st.;
• baklažaan;
• kreeka pähklid - 1 spl.;
• vööri - 200 g;
• küüslauk - 2 h.;
• venitada. õli.
Ettevalmistus:
Lõika baklažaan viiludeks, liialdatud ja puhkuse 3 tundi mahla vasakul. Loputage köögiviljad ja vajutage. Pane baklažaan purki, sandwiching sibul, pähklid, küüslauk, vürtsid. Vala äädikas ja õli. Kuumutage vastukaalu keevasse vette pooleks tunniks ja rulli.
3.Azerbaydzhanskaya suupiste
Sul läheb vaja:
• Tomatid - 2 tk.,
• sibul - 1 tk.,
• baklažaan - 1 tk.,
• pipar - 1 tk.,
• sool;
• rohelised;
• küüslauk.
Ettevalmistus:
Pepper ja baklažaan vaja küpsetada tulekahju ja seejärel puhastage köögiviljad nahalt ja seemned. Tomatite vala keeva veega, eemaldage peel lõigatud viiludeks, sibul lõigata rõngasteks. Prae sibul ja tomatid. Kastrulis kihid panema komponendid, sandwiching nende küüslaugu ja ürtidega. Kustutada komponendid jagunevad pangad ja rulli.
4.Italyanskaya suupiste
Sul läheb vaja:
• vibu;
• porgandid;
• paprika;
• suvikõrvits;
• baklažaan;
• kooritud tomatid;
• venitada. õli;
• sool;
• Itaalia maitsetaimed.
Ettevalmistus:
Kuumuta õli ja manustada eraldi komponentide intervalliga 5 minutit. Sega maitsetaimed ja keedetakse, kaetud, ja siis ilma selleta. Kui mass muutub korisema, puista soola ja suhkrut. Korralda taldrik purgid ja rulli.
5.Zakuska à la seeni
Sul läheb vaja:
• - küüslaugu 4 g.;
• Sool - 4 spl.;
• äädikat 70% - 4 spl.;
• vee - 4 l;
• baklažaani - 4 kg;
• venitada. nafta - 100 g;
• tilli.
Ettevalmistus:
Keedetakse vees vsypte soola, valada äädikat. Siis panna viilud baklažaan, oodake, kuni keemiseni ja keeda 5 minutit. Murra köögiviljad sõelal. Asetage baklažaan kaussi, küüslauk, õli, sibul, till. Mix, lastakse keeda, leviku üle purgid ja keeda 15 minutit vees, rulli.
6.Marinovannye baklažaan
Koostis:
• baklažaan;
• kuum pipar - 1 tk.,
• Lavrushka - 3 tk.,
• küüslauk - 4 h.;
• pipart - 6 tk.,
marinaadi:
• Vesi - 2 l;
• äädikas - 150 g;
• Sool - 3 spl
Kuidas valmistuda:
Me baklažaani lõigatud sabad, täitke neid soolatud külma veega ja keedetakse 5-7 minutit pärast keeva. Murra köögiviljad sõelal, siis fold 3 liitrine purk, lisada maitseained. Vala keeva marinaadi ja rulli.
7.Baklazhany Korea
Koostis:
• baklažaan ja pipar ühtlaselt;
• äädikas sisuliselt;
• sibul - pool kogumassist köögiviljad;
• küüslauk - 2 h.;
• rohelised;
• sojakaste.
• ägeda pipar;
• venitada. õli.
Kuidas valmistuda:
Lõika paprika ja baklažaani ribad ja keedetakse, kuni poolpehme riik omakorda. Lahtikäiv kurn. Puista äädikat ja lase seista. Lisa sibul poolringrõngastega, riivitud küüslauk, ürdid, kaste. Vala võiga, segu, puista paprika. Spread purkidel, hoida külmkapis.
8.Ikra
Koostis:
• baklažaan;
• pipar;
• tomatid.
Kuidas valmistuda:
Küpseta baklažaan, eemaldada, puhastada ja veose katmiseks. Samuti teha pipar. Tomatite vala keeva veega, eemaldage nahad. Purki, panna kiht tomateid, siis kiht baklažaan ja pipar jne Bank kellel keevas vees 40 minutit ja rulli.
