Iga toode sisaldab väärtuslikke toitaineid ja meie ülesanne on neid päästa maksimaalse toiduvalmistamiseks. Kuidas seda teha?
Tingimused toiduvalmistamise liha
Warka. Ettevalmistamisel liha puljongid tuleks panna külma veega ja lase keema madalal kuumusel.
Toiduvalmistamisel liharoogade tuleks panna keeva vedeliku, see aitab moodustada kooriku liha, mis ei võimalda mahla välja voolata.
Küpsetamiseks. Liha peab olema praadimist kuuma õli hästi: obzharivaya kõigepealt üks, siis kohe teisel pool. Et see "haaras" ja moodustanud kooriku. Siis praadida normaalselt.
Hautamiseks / küpsetamine. Liha hautis ja küpseta temperatuur peab olema nõrk suletud kaanega.
Cooking liha / istockphoto.com
Tingimused toiduvalmistamise köögiviljad
Warka. Köögiviljad on vaja panna keeva veega, vesi potti peaks olema minimaalne kogus - peaaegu katta köögivilju.
Supp ja supp köögivilja lisatakse keedetud liha, panna köögiviljad, et - pärast munemist järgneva setitamisveega peaks keema. Salatid tuleks keedetud koorega.
Küpsetamiseks. Kartul enne praadimist peab olema kuiv rätik.
Sibul ja porgand peaks olema pruuni veidi õli enne panemist tassi.
Kustutamispuhvrit \ küpsetamine. Köögiviljad tuleks lõigata võrdse suurusega tükkideks ja küpseta (bake) all suletud kaane või fooliumiga.
Grillitud köögiviljad / istockphoto.com
Reeglid koostamise kala
Warka. Kala tuleks panna slabokipyaschuyu veega. Külmutatud kala saab keedetud ilma sulatamist see kaotsimineku vältimiseks mahla.
Küpsetamiseks. Kala peab olema kuiv ja rulli riivsai - muna, jahu või riivsai. See hoiab mahla.
Küpsetamine. Parim kala fooliumis küpsetatud grill või muhv küpsetamiseks. Kala läheb hästi köögiviljade kui küpsetatud.
Cooking kala / istockphoto.com
Reeglid koostamise kompotid
Toiduvalmistamisel kompotid marjad ja puuviljad tuleks panna keevasse vette ja plaat ära kohe pärast keetmist.
Kui marineerida toidu
Hapukurk tassi peab olema väga keetmise lõppu. Kui praadimist soola vabanemist soodustav mahla tooted (eriti liha), ja selle tagajärjel - kiire kaotuse vitamiine. Kui keedusool halvendab maitse toidu kvaliteedi ja aeglustab valmistamise protsess.
Kuidas sulatada toitu
Toit külmikust tuleb sulatatud aeglaselt - Alahylly külmkapist kuni täielikult sulanud. See ei ole soovitatav sulatamise liha ja kala vees või mikrolaineahjus, see meetod jäite viib toitainete kadu.
Sul on huvitatud teada, kuidas eemaldada märgised raud
