Kuumal päeval ei taha süüa kuuma ja raske toit, keha küsib midagi värskendavat. Ja siin saame usaldust kogemusi elanike lämbe Vahemere ja kokk traditsioonilisi Hispaania külm supp Gazpacho.
Juba alguses meie ajastu on värskendav tassi ainus toit Andaluusia talupojad töötavad kuumal päeval valdkonnas. Sel seas mitu põllumajandustootjate valitud gazpachero - mees, kes valmistus gazpacho üldse. Soup täiesti rahuldab nälg ja janu, ja küllastunud keha kogu vajaliku. Neil päevil, valmistades gazpacho ilma tomatid, sest neid Euroopas ei teadnud keegi, segades ainult vett äädikas, liisunud leib, oliiviõli ja küüslauguga. Ja tomatid hakkas lisatakse tassi juba 19. sajandil.
Nüüd, see retsept on muutunud väga populaarseks üle kogu maailma. 2013. aasta juunist esimest korda ajaloos "tassi vaeste" isegi serveeritakse vastuvõtu Hispaania monarhide palees Zarzuela traditsiooniliste puidust plaadid.
• küpsed tomatid - 1 kg
• Kurk - 1 tk.
• bulgaaria pipar - 2 tk.
• Punane magus sibul - ½ ühikut.
• Küüslauk - 2 küünt
• Valge leib ilma maakoor - 1 tükk
• Punane vein äädikas - 1-1,5 st. l.
• Sidrunimahl - 1 spl. l.
• Oliiviõli - 1-2 spl. l.
• Suhkrud - 0,5 tundi. l.
• kaste "Tabasco" - paar tilka
• Sool - maitse
Sest saiakuubikud:saia (eile) - 4 viilu, oliiviõli - 2-3 spl.. L, soola - maitse järgi
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Blanshiruem tomatid. Selleks iga tomati ristikujulise lõikus varrest, alandada seda paar minutit keevas vees, siis jäävett ja selge koor. Siis lõigatakse pooleks tomatid ja eemalda vars.
2. Valmistage ülejäänud köögiviljad. Paprika puhas seemnetest ja lõigata suurteks kuubikuteks. Clean apelsini mahl ja ka lõigatud suurte kuubikuteks. Küüslauk Puhasta ja me suruge pool noatera.
3. Me lihvima kõik köögiviljad blenderis.
4. Viilu saia on katki mitmeks tükiks. Pane see segisti köögiviljade segu. Jäta paar minutit, nii et see on veidi paistes, ja siis lihvima.
5. Maitsesta soola, suhkru, veini äädikat, kaste "Tabasco" ja sidrunimahl.
6. Vala sõela peene silmaga ja frays. See ei ole vajalik, kuid sel juhul, konsistentsi supp on õrn.
7. Lisa oliiviõli ja eemaldage supp segu 2-3 tundi külmkapis nii, et see korralikult jahtunud.
8. Serveeri supp külm Salat. Süüa neid väga lihtsalt. Leib ilma koorikud tuleb lõigata suurteks kuubikuteks ja praadida kuldpruuniks pann oliiviõli. Või lihtsalt kuivada ahjus Aerogrill.
9. Kulp supp kaussi ja lisage hakitud sibul, roheline pipar ja krutoonidega, kergelt puista top oliiviõli. Palvel gazpacho enne serveerimist võid lisada jääkuubikuid. Head isu!
Kui soovite üllatus ja pamper armastas nõusid, traditsioonilised eri maailma osades, pilk meie kategooriad Köögid maailma. Uskuge mind, te ei pea pettuma!
