Ratatouille - traditsiooniline taimne tassi provansaali kööki. See on üks kõige maitsvat taimetoite ning tänu küpsetamine, see on ka väga kasulik köögivili säilitavad kõik oma vitamiinid. Kuidas kokk klassikaline ratatouille?
Ratatouille tassi laialt tuntuks tänu sama koomiks. Üldiselt selle tassi varem arvati halb toit ja prantsuse see ei tähenda midagi, kui "Jook". See roog on suur lisaks lõuna- või õhtusöök sõltumatu.
Koostis:
Suvikõrvits - 1-2 tükki.
Baklažaan - 2 tk.
Tomatid - 3-4 tükki.
- küüslaugu 2-3 hamba.
Taimeõli - 5 spl. l.
segu maitsetaimi - 1/2 tundi. l.
Petersell - maitse
soola ja pipart - maitse järgi
jaoks kaste:
Tomatite - 0,5 kg;
Sibul - 1 tk.,
Paprika - 2 tk.;
Taimeõli - 1-2 spl. lusikad;
soola ja pipart - maitse järgi.
Etappide VALMISTAMINE:
1. Küpsetada paprika kuni keedetud temperatuuril 220 kraadi.
2. Tomatite kuumutada keeva veega ja neid eemaldada koorida, seejärel kuubikuteks lõigatud.
3. Cut sibul peeneks ja prae päevalilleõli kuldpruuniks, lisada tomati ja keeda umbes 10 minutit.
4. Paprika, eemalda nahk, tükelda ja lisada tomatid, maitsesta soola, lisada hakitud peterselli ja küpseta veel 5 minutit.
5. Suvikõrvits, baklažaan ja tomat pesemist ja lõigatud viiludeks umbes 5 mm. Baklažaan soola ja jäta 10 minutiks, et nad kaotasid kibedust, seejärel loputa neid.
6. Pane tomatikastmes ahjuvormist, leviku ühtlaselt peal, vahelduv, pane köögiviljadsamas järjekorras, sool ja pipar.
7. Tee täita, ühendades päevalilleõli, küüslauk ja taimsete segu ja harja peal köögivilju.
8. Cover fooliumiga kuju ja küpseta umbes tund temperatuuril 180 kraadi. Seejärel eemaldage foolium ja kergelt Brown köögiviljad. Valmis ratatouille puista peterselli. Olgu siis maitsev!
Samuti tuleb kindlasti küsidakuidas kokk supp rahuneda suvise
