Rostbiif - mitte ainult üks lemmik toite inglise härrad, see on ka rahvuslik sümbol Suurbritannia. Tema nimi tähendab tõlkes "Küpsetatud veiseliha."
Seal oli roog arengu loomakasvatust Albion umbes 13. sajandil ja see oli kallis ja kättesaamatuks enamiku inglise kuni 20. sajandi keskpaigani. Traditsiooniliselt rostbiif teenis rikkad kodudes pere pühapäev õhtusöök kartulid, Yorkshire puding ja kaste.
KOOSTISOSAD
• Veise sisefilee - 400-500 g
• searasva - 80g
• Flour - 40 g
• Soola maitse
marinaadi
• Taimeõli - 80 g
• Seller root - 80 g
• juur petersell - 80 g
• Porgand - 2-3 tk.
• Sibul - 1-2 tükki.
• loorberileht - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Must pulber ja piment
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Köögiviljad ja juured, minu, puhas ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa suhkur, õli ja pipar. Sega hästi lusikaga kuni köögiviljad ei lase mahla.
2. Liha kaetud marinaad ja aseta päevas külmikus Alahylly.
3. Võtame välja liha külmkapist puhtaks taimse murenema spoileriring jahu.
4. Kuumuta sügav (soovitavalt malmist) pannil ja prae liha igast küljest searasva.
5. Pane rostbiif ahjus eelsoojendatud 250 kraadi, küpsetada 5-7 minutit, et vähendada temperatuuri 180 kraadi. valmimisaega (alates 40 minutist kuni 80) sõltub lihatüki ja soovitud Röstimisastme.
Traditsiooniliselt rostbiif serveeritakse praetud või küpsetatud kartulid. Väga peeneks viilutatud liha piki tera, kuid võib lõigata viiludeks 1 cm paksused vastavalt soovile. Spread Lihaviilud soojendatud tassi ja kalla mahla käigus sadestunud praadimine. Head isu!
Nõu kogenud HOZYAEK
1.Rostbif võib valmistada nii liistu vasikaliha (paksude või õhukeste servadega) ja luust. Rostbiif luu maitsev, kuid see ei saa korralikult lõigatud.
2. Valmista see erineva raskusastmega küpsetamiseks, kõige populaarsem Suurbritannias, rostbiif verega, kuid see on maitse asi. Kui teie peres on lapsed, siis on parem süüa rostbiif, keskmise keskmise harv ja ilma verd.
3. Pingutage liha ahjus ei ole soovitatav, sest see kaotab mahlakus.
4. Classic rostbiif ahjus küpsetatud, kuid mõnikord grillitud ja hautatud.
Ja üllatus ja pamper armastas nõusid, traditsioonilised eri maailma osades, siis aitavad meie Populaarsed otsingud Köögid maailma.
