Mardi Gras - üks populaarsemaid rahvapidustuste lõbus nädal, festivale ja rikkalik toit. Esiteks, see on kindlasti erinevaid pannkoogid juuretisest, juuretis, lisades rukist või tatrajahu ja igasuguseid täidised. Aga lisaks pannkoogid meie esivanemad on traditsiooniliselt olnud tabelid ja muid roogi võrdselt maitsev ja teenimatult unustatud.
Niisiis, vaatame, mis saab süüa pannkooki vastlapäev arvatud. Kuna vastlapäevaste viimase enne paastu ja liharoogade süüa ei saa enam olla peamiselt pidulaud kondiitritooted, piima ja piimatoodete roogasid.
Cheesecakes "Kiievi"
KOOSTISOSAD
• Kodujuustusalat - 500 g
• jahu - kolmveerand tassi
• Munad - 3 tk.
• Suhkur - 3-4 spl. l.
• moos - 2-3 spl. l.
• rosinad - 2 spl. l.
• Valge kreekerid - 50 g
• Või - 100 g,
• tuhksuhkur - 1 spl. l.
• Hapukoor (20% rasvasisaldusega) - ½ tassi
• Sool - maitse
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Puhastage kohupiim läbi sõela, segatakse hoolikalt suhkru ja 2 muna, jahu ja sool ühtlaseks massiks.
2. Rosinad sorteeritakse välja, pestakse ja kuivatatakse.
Keedetakse seda madalal kuumusel pidevalt segades moosiga kuni segu pakseneb.
3. Alates mass kohupiim Vyöryttää väikesed ümmargused kuulikesed (5-7 mm paksud), pannakse keset keedetud rosina moosi ja moodustavad ovaalse tooteid.
4. Klopi kergelt vispliga muna, niisutatakse seda iga juustukook ja seejärel paniruem riivsaiaga ja praadida kuumutatakse paksu seinaga pannil veidi õli.
5. Puista tuhksuhkur ja serveeri hapukoorega.
Juustukook "Royal"
KOOSTISOSAD
• Madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g
• Munad - 5 tk
• Suhkur - 5-7 Art. l.
• Või - 200 g
• Jahu - 1,5 Art.
• Sool - maitse
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Hõõruge munakollased suhkruga hõõglamp, whisk valgud soolaga viiakse stabiilsed vahtu.
2. Curd hõõruti läbi sõela ja liituvad munarebu. Segada hoolikalt ning järk-järgult valada valke.
3. Beat mikseriga ühtlaseks massiks.
4. Külmutatud või hõõruda jäme riiv, segada jahu ja freesitakse manna.
5. Pool jahusegul kallake põhjavormi, leviku juustu ja allesjäänud puru uinumist.
6. Kuumuta ahi 180 kraadi ja küpseta umbes 30-40 minutit, kuni teha.
hüübinud koor
KOOSTISOSAD
• Cream - 3 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• vanillsuhkur - ¼ kotike
• Lemon - 1 tk.
VALMISTAMINE Sammhaaval
1. Kombineeri 2 tassi koor ja suhkur ning. Me panna veidi tule ja pidevalt segades kuni hüübinud koor ei põlenud, küpseta kuni paks. Määratakse kindlaks, kas valmis sööki saab rippmenüüst külma veega, see vajab paksendamiseks järjepidevuse hapukoorega.
2. Valmis kaimak panna potti külma veega nii, et see jahutatakse kiiresti, sebima sebima, järk-järgult lisada sidrunimahla. Kui see muutub paksuks ja valge, vihtlemine kogu aeg hoolikalt lisada see ülejäänud tass koor.
3. Põhjalikult sebima ja panna külmkappi 4-8 tundi. Valmis roog saab kätte iseseisva magustoit või asemel kasutada kreemi, nad vastamata vahvlid või koogid kook.
Ja kindlasti küsida, kuidas valmistuda vana retsept kuiv moosi õuntest.
