Trühvli - peen delikatess Prantsuse kööki, klassikaline kommi. Proovida šokolaaditrühvel ei ole vaja minna Prantsusmaale, siis ei pea isegi osta poest, nad on väga lihtne valmistada ise!
Ettevalmistamine see delikatess ei võta palju aega, ei pea kallis koostisosad, kuid maitse on lihtsalt unikaalne. Värske marja vaarikas teadmiseks ei jäta kedagi ükskõikseks ja kodu teil on alati palutakse valmistada neid maiustusi uuesti.
Koostis:
tume šokolaad 50% - 100 g
Vaarikapüreed - 50 g
Või - 25 g
Glükoosisiirup (maisisiirupi või suhkrut) - 10 g
Kuivatatud vaarikad (tuhksuhkur, kakao, pähklid) puhul tekke
VALMISTAMINE:
1. Sulata šokolaad vesivannil.
2. Vaarikate lihvida või lingil blenderis saada homogeenne puder, lisage glükoosisiirup, suhkru- ja soojendab seda.
3. Sulanud šokolaadi, lisada vaarikasiirup ja tappa segisti kuni sile.
4. Valmis ganache, kaas toidukilesse ja hoia kontakti külmkapis.
5. Pärast jahutamist ringikujulise truffle kommid.
6. Roll kommid kakao, Tuhksuhkur, kookospähkli kiibid või kuivatatud vaarika varem pühkides läbi sõela.
7. Alates antud koguse koostisosade šokolaadis keskmine suurus 8-9. Neid tuleb hoida külmkapis. Olgu siis maitsev!
Samuti tuleb kindlasti küsida kuidas teha kommid välja maasikad kodus
