14. aprill 2019 14:00Oksana Moskalenko
Secrets maitsvaid küpsetisi
istockphoto.com
Kui olete algaja köögis või olete katsetusega "teie", kutsume teid ära nõuanded, mis aitavad teil saavutada täiuslik tulemus esimesel proovida.
Õppida küpsetada maitsvat pirukad ja koogid, muffinid ja küpsised ei pea täitma spetsiaalse toiduvalmistamise tunnid või on eriline kulinaarne talent, piisavalt teada mõned saladusi. Täna jagame teiega näpunäiteid, mille abil on teil alati täiuslik tulemus.
Et taina oli vohav / istockphoto.com
- Kui te töötate koos tainas ruumis ei tohiks olla eelnõu, muidu toodet saab olema väga tihe koorik.
- Tainas on parem lisada pehme või, kuid mitte sulanud, kuna see halvendab test struktuuri.
- Jahu tuulamine alati vaja rikastada hapniku - on võtmeküsimus lopsakas ja maitsvaid kooke.
- Kui te küpsetada kahe partii küpsiseid, alati jahtuda pärgament vahel teise partii koogid. Tainas toetub kuuma pinna kaotab ta kuju ja saab põletada.
- Kui kook on kõrge, see peaks olema ahjus keskmise kuumusega taignale ühtlaselt propeklos ja kooki pole sisse sees toores.
- Valmis pirukas on parem anda täielikult jahtuda ja alles siis lõigata. Aga hädaolukorras, kuuma kooki saab kergesti lõigata kuuma noaga.
- Pärmi pea aretada sooja vedeliku - vee või piimaga, kuid see on vajalik eelnevalt kuumutada 30-35 C.
- Kui te ei kavatse teha pärmi küpsetamine, siis tutvu aegumiskuupäev pärmi. Valmistage natuke tainas ja puista see õhuke kiht jahu, kui mitte pool tundi hiljem oli praod, halb pärmi.
- Jälgida summa tuhk ja rangelt kinni retsept, kui lisate liiga palju, tainas on ebameeldiv maitse ja on tume.
Edukas Küpsetamine / istockphoto.com
- Kui kook kinni küpsetusplaadi või pärgament paberil eraldi, kasuta tavalist lõng.
- Kui vajutate alla tainas, veenduge, et teie käed on kuivad.
- Pärast produkti valmistamiseks, anda neile rasstoyatsya enne küpsetamist, ei kiirusta panna see ahju. Nerasstroennye tooted saavad läbi küpsenud pikk ja halb tõus.
Kui sa tahad teha saia oli õrn ja rabe, lisada munakollased taignale ainult
- Pirukad alates shortcake tainast saab vormist eemaldada ainult täielikult jahtunud.
- Enne rosiniad tainasse, peske see, kuivatage ja rulli jahu.
- Kui tainasõtkumise, lisatakse sool alles siis, kui tainas on lähenenud jahu.
- Kui sa tahad teha saia oli õrn ja rabe, lisada munakollased taignale ainult
- Puuvilja- või marja täidis tohi leotada alumise kihi kook, puistepreparaadi tärklist ja seejärel panna täidis.
- Tainasõtkumise, eemaldage kindlasti kõik tooted ette, et nad soojendada toatemperatuurini, muidu tainas on halb lähenemine.
- Kui pärmitainas lisada liiga palju suhkrut, kook tõuseb halb, on vähem lopsakas ja jalamile.
- Et lehttaigna osutus õrn ja maitsev, lisada see külm või ja hõõru see riiv ja ei lõika kuubikuteks.
Ka siis oleks huvitatud teada, et mis tahes loomingulise magustoidud kokk lastele lihavõtted
