Olgem lihtsalt aru: mõned toidu - otseses mõttes kodus, kesklinnas isikliku universumi, kus ei Ainult suure entusiasmiga ettevalmistamise maiuspalad kogu perele, vaid ka edasi kõige intiimsem kogunemised ja pühad. Muude köök - lihtsalt ruumi kohandatud toiduvalmistamisel, mis ei ole sugugi imendumist kultus ei ehitatakse.
Siiski on midagi ühist mõlemal juhul, nimelt vigu, et nii kogenud koduperenaised ja nende loomise kulinaarseid inspiratsiooni on nii palju kui elevant okassiga. juhtkiri Kolobok.ua Ma kogutud 5 vigu, mis takistavad toitude jaoks täiesti. Nad on - teie ees.
WASH PASTA
Noh, seda tunnistada, sest sa ei sageli just seda - pesta keedetud pasta veega. Tõenäoliselt kui sa tegid oma ema ja vanaema ja oma tegevuse - vaid "kaardistab geneetilise mälu." Aga kui meie emad ja vanaemad kõik selge (tol ajal pasta oli, ausalt öeldes, kahtlase kvaliteediga), nüüd harjumus loputa pasta pärast küpsetamist mitte ainult kaotanud oma asjakohasuse ja vahetult sisestatud kategooria müüdid, mis on juba ammu Paljastada.
Niisiis, miks mitte pesta keedetud pasta? Kuna keetmise ajal oma pinnal väärtuslik tärklis, mis omakorda aitab paremini imama kastmega. Itaalia - maailmameister kohta erinevaid pasta, koduperenaised, näiteks isegi vees, kus keedetud pasta, mitte ära visata ja kasutada lahjendamiseks paks kastmed liiga.
Puljongi soola kui keeb
Pea meeles, kui tihti, osta tükk luksus, nagu veise- ja kokk unes uimastamise supp välja põhineb suurepärane puljong, lõpuks leiad, et kõik oleks korras, aga see on lihtsalt liiga liialdatud. Ja sa tead, miks?
See on lihtsalt sellepärast, et asjaolu, et soolased puljong alguses toiduvalmistamiseks. Vesi küpsetamise ajal paratamatult keeb ja tegelikult on vaja lisada ja seega dosalivat.
Sode kustutamise äädikas
Teine täiesti kasutu "tervitused varem." Aga kuidas sa Parry, sest meie emad ja vanaemad seda kasutanud regulaarselt ja me kõik mäletame, mis siis saada suurepärased koogid.
Pea meeles mäleta midagi, kuid mingit kahju teavad, et kui karastamist sooda äädikas, kogu süsinikdioksiidi, mis peaks teoreetiliselt anda tainas õhuline, ära... õhku. Aga tõsta test vastused on lihtsalt sooda, mis on protsessis seda kemikaali kogemus oli õnnelik jääda täitmata.
Küpseta KARTUL kohe pärast lõikamist
Mitu korda, võttes ahjust teise küpsetusplaadile kartulid selyanski, kuulus oma maitsva krõbeda kooriku, leiate, et tegelikult sai parimal kidurad nelk?
Avab saladus leotada kartuliviilud paar tundi külmas vees enne panevad neid pannil. Viibimise ajal vees, kartulid vabaneda liigne tärklis ja pärast küpsetamist, sa ikka saavutada väga isuäratav kooriku.
SUHKRU suppi, sool - kakuke
See lihtsalt ei ole viga. Viga on hooletusse suhkru valmistamise ajal soolased ja seetõttu soolad - valmistamise ajal magus. Muidugi, me ei soovita suppi lisada nii palju suhkrut kui lisate, kui kokk, näiteks moosi. Aga 1 väike näputäis supid ja teine kursused - eriti need, mis sisaldavad happelisi koostisosi nagu tomatid, - võime kvalitatiivselt parandada maitset.
Soola tegusid sama algoritmi: 1 väike näputäis küpsetamine annab intensiivsema maitse. Proovi seda!
