Lihavõtted 2019: õrn ja õhuline lihavõtted kook Lisa Glinsky (retsept)

Retsepti Elizabeth kook osutub väga pehme ja õhuline. Šveitsi besee sujuvalt langeb peal ning ei murenema lõigates. Et kook nii kaua kui võimalik on veel värske, see on parem hoida seda zip kotti, et minimeerida õhu tungimist.

Koostis kook:

500 grammi jahu
140 g suhkrut
24 grammi värsket pärmi (6 g kuivpärmi)
10 g soola
300 grammi munad (7 tk)
80 ml piima
250 g võid (82%) - külma kuubikuteks

Ettevalmistus:

Piim segada pärm, lisada munad. Siis soola jahu ja suhkur. Segage kuubikud võid. Segage tainast 10-15 minutit, kuni ühtlane. Võite ära ühendada (manus "konks"). Cover tainas rätikuga või plastist ning asetada sooja ilma eelnõude esimest lähenemisviisi, 1,5 tundi. Siis tainas obmyat (sade). Toidukilega film konteiner test ja puhas 10-12 tundi külmkapis, teise tõusu.

Me saada tainas külmkapist häirida rosinad ja jõhvikad. Vormimine tainas ja millega kujul 1/3. Moodsad kuju eelnevalt määrida võiga ja puista jahuga. Eemaldage tainas kolmandale lähenemisviisi, soojas kohas 2 tundi. Küpsetada temperatuuril 160-160 kraadi. Alates 25-40 minutit. Sõltuvalt suurusest kujul.

Koostisained siirupina

150 ml vett
150 g suhkrut
200g rosinaid
100 g kuivatatud jõhvikaid

Ettevalmistus:

Keedetakse siirup. Vesi ja suhkur kastrulis, lase keema. Cool. Vala rosinad ja jõhvikad ööseks. Enne filtri abil.

Koostis glasuur:

120 g valku (4 tk)
Suhkur 240 g

Ettevalmistus:

Liitke suhkru ja valgu kaussi. Pane aurusaun. Soojeneda, segades vispliga kuni suhkur on lahustunud. Beat mikseriga pehmeks piigid moodustama. Vähendage kooki jäätumine. Kaunista: kaunistamiseks kasutada pistaatsia, külmkuivatatud vaarikad, sukaad. Rosinad me ligunenud siirupis, et küpsemisel rosinad ei tõmba niiskust küpsetamine.

Sul on huvitatud, et tehaarmas ükssarvik oma kätega